Местному сообществу это место очень нравится, и после новости о его закрытии началась кампания.
Клиенты собирают 250 000 долларов, чтобы спасти компанию «Борис и Хортон» от закрытия. Его владельцы сейчас ведут переговоры с арендодателями и работают над тем, чтобы оставаться открытыми к изменениям в своей бизнес-модели.
Кафе – любимое место животных и их владельцев.
Кафе «Борис и Хортон» площадью 2100 квадратных футов на углу 12-й улицы и авеню А занимает три витрины, которые были преобразованы в сидячую обеденную зону, куда разрешено размещение с собаками, но не заказывается еда, и зону для отдыха. окно на вынос. Логан Михли и ее отец Копи Хольцман открыли ресторан в 2018 году, а прошлым летом открыли второе заведение в Вильямсбурге, Бруклин.
В феврале владельцы объявили, что закрывают оба заведения «Борис и Хортон». Примерно через неделю кампания GoFundMe, организованная многими клиентами ресторана, собрал около $250 000чтобы бизнес продолжался.
Поддержка сообщества убедила владельцев пересмотреть свое решение.
«Это нас обеспокоило», — говорит Михли. «Мы не хотели брать у людей деньги и не иметь для этого плана». Боясь стать еще одним спасенным сообществом малым бизнесом и снова закрыться, она и ее отец решили переосмыслить свою бизнес-модель. 11 марта они вновь откроют Борис и Хортон с некоторыми серьезными изменениями.
Для начала, говорит она, «мы работаем с нашими арендодателями над пересмотром суммы арендной платы». Владельцы отказались раскрыть информацию о новой арендной плате, опасаясь сорвать переговоры. Нейт Мэллон, брокер, стоящий за сделкой по помещению в Вильямсбурге, сказал, что арендная плата возле кофеен в Бруклине постоянно колеблется от 110 до 125 долларов за квадратный фут, а арендная плата возле кофейни в Ист-Виллидж аналогична.
Но неудаче «Борис и Хортон» способствовали некоторые важные факторы, в том числе затраты на содержание собачьего кафе. Предприятию грозят более высокие страховые взносы, ему приходится нанимать дополнительный персонал для уборки собачьей шерсти и, согласно рекомендациям городского департамента здравоохранения, можно использовать только одноразовые столовые приборы, тарелки и чашки.
В дополнение к этим растущим расходам распространяется респираторный вирус собак, из-за которого владельцы отменяют бронирование на собачьи дни рождения и мероприятия в помещениях.
Когда в феврале в Instagram было объявлено о закрытии, появилось более 1800 комментариев. Владельцы собак, любители собак, спасатели животных и влиятельные лица выразили сожаление по поводу этой новости.
Менее чем за неделю кампания GoFundMe собрала более 20 000 долларов. Пожертвования продолжали поступать: от нескольких долларов до 12 000 долларов.
Хотя открытие прошло гладко, обеспечение устойчивости в будущем требует изменений в бизнес-модели кафе. Владельцы предлагают плату за посещение в дополнение к стоимости еды и напитков: 5 долларов без собаки, 10 долларов с собакой. «Что-то вроде музея», — говорит г-н Хольцман.
Также есть новое дополнительное членство за 40 долларов в месяц, которое предоставляет приглашения на эксклюзивные мероприятия и большой мешок подарков каждый месяц.
‘); setTimeout(function(sel) { window._bWebAdManager.load300x250Second(sel, [
[300, 250]
]); }, 200, «#bnr-in-» + i); } jQuery(все[i]).removeClass(«разрыв страницы-следующий»); FoundNext = Истина; продолжать; } Если (foundNext) {foundNext = false; jQuery(все[i]).removeClass(«разрыв страницы-скрыть»); jQuery(все[i]).addClass(«разрыв страницы-следующий»); } } } window.addEventListener(‘DOMContentLoaded’, function() { Pagination.init(); });
