Белые куры более темпераментны, но едят меньше корма, говорят птицеводы
Белые яйца от курицы породы «Белый леггорн» производят только две птицефабрики в Болгарии, но они работают в основном на экспорт. Белые более востребованы у нас только на Пасху по той простой причине, что, по мнению хозяек, краска лучше ложится и яйца становятся красивее.
В Европе потребление составляет 60 на 40 в пользу коричневых, а в Болгарии их доля даже больше. Однако разницы в их вкусовых качествах нет, уверяют производители.
«С точки зрения выращивания существенных различий нет. Белые куры более темпераментны, но едят меньше корма и их выгоднее выращивать, пишет «24 часа». В нашей же стране предпочитают коричневые яйца, и именно поэтому бизнес больше делает упор на породу Ломан Браун, другой причины нет», — говорит Ивайло Галабов — председатель Союза птицеводов Болгарии.
То же самое разделяет и Даниил Божанков, который также является председателем Ассоциации промышленного птицеводства. «Во время пасхальных праздников люди любят и предпочитают белый цвет из-за его цвета, но в остальное время они предпочитают коричневый. В арабских странах традиция состоит в том, чтобы потреблять в основном белый цвет», — говорит он.
Радостин Лахов, производитель, который выращивает 150 кур обоих видов, объясняет, что белый леггорн не только более темпераментный, но и гораздо более пугливый курица. В основном ее выращивают на продажу, потому что одна курица стоит около 30 лв, а коричневые дешевле. Он также непреклонен в том, что вкус яиц не отличается. Изменение вкуса, по его словам, может произойти только в том случае, если кто-то решит кормить их другим кормом. Например, куры, которых кормили диетой с высоким содержанием жиров, производят более ароматные яйца, чем куры, которых кормили диетой с низким содержанием жиров.
