Прообразом кремлевской диеты стала «Диета американских астронавтов», рассказали эксперты.
Она не уникальна, а представляет собой разновидность низкоуглеводного питания (по методу Аткинса, Дюкана и Монтиньяка).
Характеристика кремлевской диеты
Главным принципом диеты является употребление преимущественно белковой пищи (нутриенты: белки и жиры) при значительной минимизации объема углеводов.
На первый взгляд представленная схема в корне противоречит всем классическим основам диетологии, где, как правило, накладываются существенные ограничения именно на высококалорийные протеиновые продукты.
Однако имеет место научное обоснование: при резком падении поступления углеводов – основных источников энергии для обеспечения жизнедеятельности организм начинается активно использовать свои внутренние резервы из жировых отложений. Таким образом, запускается механизм похудения и наблюдается уменьшение массы тела.
Исключительно всем продуктам присваиваются баллы, соответствующие условным единицам (у.е.) по содержанию углеводов в 100 граммах (а не калорийность). Подобную информацию можно легко найти на соответствующих сайтах в интернете (даже применительно к готовым блюдам).
В целом, характеризуя продукты по степени наличия в них углеводов, можно отметить, что мясо и мясопродукты, рыба и морепродукты, а также различные масла (сливочное, подсолнечное, оливковое и т. д.) имеют практически 0 у.е. Невысокий углеводный индекс наблюдается у молочных изделий, овощей и зелени.
Что касается мучных, кондитерских и макаронных изделий, круп, картофеля, то в них показатель у.е. зашкаливает. Достаточно много у.е. набирают фрукты, поэтому их надо употреблять в умеренном количестве.
Получается, что действительно можно есть сало и худеть при этом?!
Этапы кремлевской диеты
Допустимый объем потребляемых в день углеводов зависит от конкретного этапа диеты. Обязательным моментом является правильный питьевой режим.
1 этап. Продолжительность – до 2-х недель с суточным ограничением в 20 у.е.
Это сложный, но эффективный период. Практически нельзя есть даже фрукты. Зато мясо, рыбу, сыр, яйца, масло – сколько угодно (понятно, что не килограммами). Средняя потеря веса, зависящая от очень многих факторов, составляет 2-7 кг.
2 этап индивидуален в зависимости от лишнего веса. Постепенно вводятся углеводы по 5 у.е. в неделю до достижения уровня 40 у.е. В натуральном виде это в основном овощи (кроме картофеля), некоторые фрукты, ягоды и орехи.
3 этап. Сохранение и контроль веса. Допустимый углеводный максимум — 60 у.е. Экспериментально добавляются новые продукты и при этом производится взвешивание. Выбирается итоговая точка в у.е., за пределами которой происходит увеличение массы человека.
Диетологи убедились, что подобное протеиновое питание реально помогает похудеть при употреблении белковых высококалорийных продуктов. Однако снижение уровня углеводов может оказать негативное воздействие на физиологические процессы в организме.
Положительные и отрицательные стороны кремлевской диеты
Как у любой системы питания, у диеты можно отметить и позитивные, и негативные моменты.
Плюсы:
1. Высокая эффективность.
2. Широкий рацион питания: мясо, рыба, птица, яйца, ряд молочных продуктов, овощи, зелень, частично фрукты.
3. Полное отсутствие чувства голода и, как следствие, минимизация срывов по данной причине.
4. Снятие запретов по срокам и количеству приемов пищи.
5. Нормализация обмена веществ (восстановление метаболизма в организме).
6. Избавление от углеводной зависимости.
Изучение многочисленных отзывов показывает, что положительное действие пунктов 5) и 6) относится к небольшой аудитории.
Минусы:
1. Опасность для здоровья из-за образования токсических веществ – кетоновых тел при неполном повышенном сгорании внутреннего жира.
2. Проблемы с кишечником по причине уменьшения потребления растительной пищи, содержащей клетчатку.
3. Более высокая стоимость в сравнении с традиционным питанием.
4. Возможное развитие авитаминоза и снижение иммунитета (недостаток фруктов и овощей).
5. Риск возникновения камней в почках и желчном пузыре (чрезмерное потребление белка).
6. Отрицательное влияние на сердечно-сосудистую систему из-за повышенного поступления животных жиров и холестерина.
Не рекомендуется использовать даже самые высокоэффективные диеты, которые причиняют (или потенциально могут причинить) вред для здоровья человека.
Автор: Елена Гутыро
