Что приготовить из зеленых помидоров на зиму: рецепт кетчупа «Пальчики оближешь»

Кулинария

Помидоры

Если помидоры упрямо отказываются зреть на кустах или подоконнике, остается признать свое поражение и готовить закуски из того что есть.

В памяти народа живы рецепты засолки неспелых томатов, но сейчас речь пойдет о кетчупе.

Для приготовления потребуется:

  • помидоры (зеленые) — 1,5 кг;
  • яблоко (зеленое) — 1 шт.;
  • соль, перец (острый и горошком) — по вкусу;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • 10 гр петрушки;
  • 20 мл 9%-го уксуса.

Как готовить

Яблоко нужно почистить, удалить сердцевину и нарезать ломтиками.

Помидоры режем, удаляем плодоножки и пропускаем через мясорубку вместе с яблоками.

Помидоры
Фото: © Белновости

Готовую массу отправляем в кастрюлю, перемешиваем и варим 25-30 минут, затем добавляем соль, натертый на мелкую терку лук, специи и мелко нарубленную зелень, соль и сахар.

Перемешиваем и варим еще 30 минут на минимальном огне, после чего измельчаем все блендером и протираем через сито.

Очищенную от томатных семечек массу снова отправляем в кастрюлю и доводим до кипения, после чего добавляем уксус, перемешиваем и разливаем горячий кетчуп в стерильные банки.

Переворачиваем дном вверх, укрываем полотенцем и, когда остынет, убираем на хранение в темное и прохладное помещение.

Автор: Игорь Зур

Александр
Оцените автора
Новости на сегодня
Новости Омутнинск Любовь и семья Общество Люди и события Красота и здоровье Дети Диета Кулинария Полезные советы Шоу-бизнес Огород Гороскопы Авто Интерьер Домашние животные Технологии Рекорды и антирекорды