Готовим вкусный рататуй

Кулинария

Для многих рататуй — любимое блюдо родом из детства. Сегодня мы приготовим его по классическому рецепту.

Рататуй

Рецепт вкусного рататуя

Ингредиенты:

Для соуса:

  1. 2 сладких красных перца
  2. 2-3 помидоры
  3. 1 головка лука
  4. 3 зубчика чеснока
  5. базилик, тимьян по желанию

Для основы рататуя:

  1. 1-2 баклажана
  2. 1-2 кабачка
  3. 4-6 помидоров
  4. тимьян
  5. 3 зубчика чеснока
  6. моцарелла по желанию

Приготовление:

Для соуса: мелко порезать лук и обжарить на оливковом масле 5 минут. Добавляем перец, порезанный кольцами и жарим ещё 5 минут. Помидоры очистить от кожицы, порезать кубиками и тушить всё вместе 10 минут. Добавить порезанный чеснок в соус, посолить и поперчить. Измельчаем соус с помощью блендера. Вернуть соус на плиту ещё на 5 минут, добавляем базилик и тимьян.

Нарезаем овощи кружочками.
Выкладываем соус в форму, чередуя баклажаны, кабачки, томаты и моцареллу (по желанию) заполнить форму.
Сверху выдавливаем чеснок на овощи, солим, перчим, поливаем оливковым маслом. Накрываем фольгой и ставим в разогретую до 200 гр духовку на 50-60 минут, затем снять фольгу и запекать ещё минут 20.
Подавать тёплым.

Приятного аппетита!

Александр
Оцените автора
Новости на сегодня
Новости Омутнинск Любовь и семья Общество Люди и события Красота и здоровье Дети Диета Кулинария Полезные советы Шоу-бизнес Огород Гороскопы Авто Интерьер Домашние животные Технологии Рекорды и антирекорды