Как быстро разморозить куриный, рыбный и мясной фарш: эффективная технология

Каждой хозяйка знакома ситуация, когда нужно приготовить блюдо из фарша, а оно заморожено. 

Поэтому стоит разобраться, как быстро разморозить куриный, рыбный и мясной фарш.

7 способов размораживания

Базовые правила размораживания следующие:

1)    Холодильник – это лучшее место. Продукты нужно размораживать медленно. Лучше всего положить фарш в холодильник на 24 часа, где он разморозится правильно.

Конечно, такой метод подойдет не всем.

2)    При комнатной температуре. Если положить фарш при комнатной температуре, он может разморозиться за 6 часов. Но, если температура будет высокой, продукт может испортиться. 

3)    Холодная вода. Холодную воду можно применять, когда размораживания необходимо ускорить. Фарш следует помещать в плотном пакете, чтобы вода не попала. Для ускорения изредка можно менять воду. Ни в коем случае нельзя укладывать фарш в теплую воду.

4)    Горячая вода. Этот метод не рекомендуется использовать, так как из-за высокой температуры фарш начнет вариться в воде. Соответственно качество фарша будет испорченным, а блюдо получится невкусным и сухим.

5)    Духовка. В некоторых духовых шкафах есть специальная функция разогрева. В этом случае продукт обдается теплыми струями воздуха. Качество продукта в этом случае сохраняется, однако такой режим есть не у всех.

6)    Микроволновка. Рекордсмен – это СВЧ. Время размораживания от 10 минут. Но, важно понимать, что даже качественная микроволновая печь не позволяет выполнить деликатное размораживание. Часть продукта в любом случае начнет «провариваться», даже если его постоянно переворачивать.

7)    Мультиварка. Метод выглядит следующим образом: в мультиварку добавляется вода, сверху устанавливается сито и укладывается фарш. Когда вода начнет нагреваться, она будет воздействовать на фарш, ускоряя размораживание. Конечно, следует следить за температурой, ведь нижняя часть фарша может начать готовиться.

Как размораживать куриный фарш

Выполняя размораживание куриного фарша, следует помнить, что он суховат. Если допустить ошибку, фарш может потерять весь сок. 

Оттаивание лучше выполнять с применением холодной воды. Есть несколько рекомендаций:

1)    Продукт помещается в герметичный пакет и подставляется под струю воды.

2)    Вода может литься на продукт 5-10 минут.

3)    Когда фарш немного растает, его необходимо измельчить и повторить процедуру.

Чтобы немного упростить, фарш можно просто поместить в емкость с холодной водой. Жидкость лучше менять каждые 15 минут, все это ускорит процесс.

Рыбный

Рыбный фарш – это отдельная история для разговора. Многие эксперты советуют выполнять размораживание только в холодильнике. Это не удивительно, ведь оставляя его при комнатной температуре, продукт может быстро испортиться. 

Есть несколько «безопасных» хитростей:

•    полуфабрикат хорошо запаковывается и отправляется под кран на 10 минут;

•    после этого нужно нарезать фарш на мелкие куски и положить в холодильник.

Такой метод позволит разморозить рыбный фарш за полчаса, сохраняя основные свойства.

Мясной

С мясным фаршем все проще, можно использовать рекомендации, которые описаны выше. 

После размораживания фарш нужно сразу использовать. Если этого не сделать, продукт может испортиться.