Как приготовить салат по-тайски: вкусное и нестандартное блюдо

Кулинария

Нежный, очень сытный и необычный тайский салат из говядины со сладким луком и томатами никого не оставит равнодушным.

Содержание
  • Ингредиенты: 
  • Процесс приготовления

Для этого экзотического салата желательно использовать нежную говяжью вырезку, а те, кто любит курицу, могут заменить говядину куриным филе.

Ингредиенты: 

— ароматное масло кунжутное (35 мл);

— вяленые кальмары (50 г);

Как приготовить салат по-тайски: вкусное и нестандартное блюдо
Фото: Pixabay

— листовой салат латук (90 г);

— хлопья копченой паприки (7 г);

— свежевыжатый сок лаймовый (60 мл);

— сладкий соус чили (30 мл);

— вырезка говяжья (560 г);

— сушеный перец чили (2 шт.);

— подсолнечное масло (40 мл);

— сладкий лук красный (120 г);

— свежая кинза рубленая (35 г);

— тростниковый сахар (25 г);

— небольшие помидоры черные (450 г);

— рыбный соус готовый (40 мл);

— перья зеленого лука (5 шт.);

— острый соус соевый (40 мл);

— белые семена кунжута (20 г);

— крупные зубчики чесночные (3 шт.).

Процесс приготовления

Луковицу необходимо очистить от шелухи и нашинковать толстыми полукольцами, переложить в небольшую емкость и посыпать сахаром, затем залить цитрусовым соком, перемешать.

Теперь посуду с луком в цитрусовом маринаде нужно оставить примерно на 20 минут, затем отжать его и поместить в стеклянный салат.

Далее тщательно промыть прохладной водой говядину и переложить ее на разделочную доску, слегка подсушить, нарезать мясо такими тоненькими ломтиками, которые должны слегка просвечивать. Для того, чтобы мясо легче нарезалось ломтиками нужной толщины, его желательно слегка подморозить в морозильной камере.

Теперь влить в кастрюлю питьевую воду, на сильном огне довести ее до кипения, добавить все мясные ломтики и при регулярном помешивании варить их несколько минут до изменения цвета.

Как только мясо будет готово, подсушить его на дуршлаге и нарезать тоненькой соломкой, отправить в салатник, затем на умеренный огонь поставить сковороду и влить в нее все масло, раскалить.

Удалить из сушеного чили перца семена, измельчить стручки, почистить чесночные дольки и помельче их нарезать, отправить эти компоненты в сковороду и обжаривать несколько минут при постоянном помешивании до появления сильного аромата.

Перелить ароматизированное масло с чесноком и перцем в отдельную емкость, затем измельчить блендером вяленые кальмары и добавить в ту же посуду вместе с соевым соусом, насыпать паприку, слегка взбить вилкой.

Добавить оставшиеся соусы, затем еще раз слегка взбить пикантную заправку, перелить ее в салатник и перемешать с остальными компонентами, накрыть посуду крышкой и оставить на 15 минут при комнатной температуре.

Промыть и слегка наискосок нашинковать зеленый лук, затем нарезать дольками промытые помидоры, обжарить кунжутные семена, переложить все эти компоненты в салатник.

Промыть и нашинковать широкими полосками салатные листья, добавить их к остальным компонентам, аккуратно перемешать мясной салат, приготовленный по тайскому рецепту, сразу же подавать его к столу.

 
Автор: Вероника Голасовская

Александр
Оцените автора
Новости на сегодня
Новости Омутнинск Любовь и семья Общество Люди и события Красота и здоровье Дети Диета Кулинария Полезные советы Шоу-бизнес Огород Гороскопы Авто Интерьер Домашние животные Технологии Рекорды и антирекорды