Как сварить рис рассыпчатым: странная технология варки по-японски, но это работает

Кулинария

Как сварить рис рассыпчатым: странная технология варки по-японски, но это работает

Рис, как известно, в Японии – второй хлеб, его едят и на завтрак, и на обед, и на ужин.

Кому как не японцам знать, как приготовить рис рассыпчатым, чтобы, как говорится, рисинка к рисинке.

А варят японцы рис, к слову, совсем не так, как жители постсоветских стран. 

По этому рецепту рис получается вкусным и рассыпчатым каждый раз.

Как сварить рис рассыпчатым: странная технология варки по-японски, но это работает
Фото: Pixabay

Главное выбирать для варки крупнозерновые сорта белого риса – «Жасмин», «Басмати» и другие.

Из самого дешевого риса, который продается в супермаркетах на акциях, рассыпчатого плова не получится.

Как сварить рассыпчатый рис

Перед варкой рис нужно замочить на 10 минут, чтобы зерна впитали влагу.

Пропорции крупы и воды не так важны. Главное, чтобы вода полностью покрывала рис.

Потом рис высыпают в алюминиевую кастрюлю с толстым дном и заливают водой, чтобы она покрывала крупу на два сантиметра.

Кастрюлю нужно закрыть крышкой. После закипания рис варится на среднем огне 8 минут.

После этого рису дают настояться 30 минут, воду при этом не выливают. Не имеет значения, испарилась она или нет.

Потом добавляют кусочек масла и перемешивают деревянной ложкой, которая не может испортить вкус блюда.

Вот по такому рецепту рис получается не только рассыпчатым, но и ароматнейшим. Вкус риса раскрывается совсем по-другому.

Автор: Светлана Протас

Александр
Оцените автора
Новости на сегодня
Новости Омутнинск Любовь и семья Общество Люди и события Красота и здоровье Дети Диета Кулинария Полезные советы Шоу-бизнес Огород Гороскопы Авто Интерьер Домашние животные Технологии Рекорды и антирекорды