Гречневая каша — это любимое блюдо для большинства людей. Кажется, что у нее простая и понятная технология приготовления, поэтому многие хозяйки даже не думают экспериментировать.
- Какие ингредиенты нужны для приготовления
- Что нужно знать о технологии
- Технология приготовления
А зачем, если нужно добавить воду в правильной пропорции и гречку? Но, дома можно приготовить вкусную вязкую кашу, если придерживаться проверенной технологии.
Какие ингредиенты нужны для приготовления
• 240 грамм гречневой крупы;
• 550 мл воды;
• 1/3 чайной ложки соли.
Для приготовления лучше использовать кастрюлю емкостью 2 литра. Приготовление вязкой каши занимает около 25 минут.
Что нужно знать о технологии
Домашнее приготовление – это сплошные эксперименты. Многие хозяйки никогда не придерживаются технологических карт, а добавляют разные ингредиенты «на глаз». По итогу блюда получаются всегда разными, так как отличается вкус, плотность.
Есть универсальная технология приготовления вязкой гречневой каши на воде, она подойдет для всех возрастных групп.
Готовая каша будет иметь густую массу и правильную консистенцию. Главное в приготовлении – это четкое соблюдение пропорций, тогда каша сможет порадовать своим вкусом.
Технология приготовления
1) Все должно начинаться с подготовки крупы. Ее нужно очистить от мусора, убрать зерна темного цвета и различные примеси. Перед началом приготовления гречку нужно промывать более 2 раз. Если этого не делать, вода поменяет свой цвет и останутся неприятные примеси.
2) Крупа высыпается в кипящую воду, которая предварительно подсолена. Вода доводится до состояния кипения. При необходимости нужно снимать пенку и пустые зерна, которые начинают всплывать.
3) После запекания емкость накрывается крышкой и отправляется не мелкий огонь. Важно, чтобы вода не испарялась, а впитывалась в зерна.
4) Важно перемешивать кашу. Если этого не делать, она не будет готовиться равномерно.
5) После приготовления можно добавить сливочное масло. Некоторые делают заправки, что также поможет улучшить вкус блюда.
Вязкую гречку стоит подавать на стол, когда ее температура составляет 65 градусов. Если она остынет, то теряется вкус и аромат. С запасом вязкую гречку лучше не готовить.
