Рыжики имеют аппетитный вид и такие же вкусовые качества. Если собираете эти грибы сами, обращайте внимание не червивы ли они. Данный вид грибов не перепутаешь ни с каким другим, ведь они имеют ярко-оранжевый цвет ножки и морковно-оранжевый окрас сока.
Выбор и подготовка ингредиентов
Выбирать ингредиенты для приготовления данного блюда необходимо тщательно и внимательно. Ведь рыжики могут быть токсичны, если выросли в неблагоприятной экологической среде.
Важно! Перед варкой грибы необходимо тщательно промыть в холодной воде несколько раз.
Подготовка ингредиентов заключается в первичной обработке (промыть все грибы, овощи и т. д.). Также стоит помнить, что рыжики необходимо немного почистить ножом (шапку и ножку). Ниже представлены разнообразные рецепты приготовления этого уникального гриба.
Как пожарить рыжики с картошкой
4 порции1 час 20 минут
6 ингредиентов
-
растительное масло2 ст. л.
-
картофель3 шт.
Энергетическая ценность на 100 г:
87 ккал
- Грибы почистить, помыть в холодной воде несколько раз.
- Поместить в кастрюлю, долить холодной воды, посолить.
- Довести до кипения и варить на среднем огне 30 минут. Рыжики откинуть на дуршлаг и дать просохнуть.
- Картошку помыть почистить и нарезать соломкой.
- Лук очистить, мелко нарезать. На сковороду налить растительное масло, положить лук и обжаривать до золотистого цвета.
- С луком соединить грибы и жарить на среднем огне 15 минут под крышкой, время от времени помешивать.
- Добавить картофель, уменьшить огонь и жарить под крышкой 10 минут. Убрать крышку и перемешать всё содержимое сковороды.
- Жарить грибы и картофель 10 минут, не забывать помешивать. Посолить по вкусу, выключить огонь. По желанию добавить мелко порезанную зелень.
Со сметаной
51 час 20 минут
7 ингредиентов
Видео-рецепт
-
растительное масло2 ст. л.
-
сливочное масло50 г
-
сметана2 ст. л.
-
соль, перец, зеленьпо вкусу
-
картофель4 шт.
Энергетическая ценность на 100 г:
127 ккал
Со сметанойВидео-рецепт: Со сметаной
Жаренные в мультиварке
5 порций1 час 20 минут
6 ингредиентов
Видео-рецепт
-
растительное масло3 ст. л.
-
чеснок2 дольки
-
картофель1 кг
Энергетическая ценность на 100 г:
106,7 ккал
14,5 г
Жаренные в мультиваркеВидео-рецепт: Жаренные в мультиварке
Жаркое на сковородке
6 порций2 часа
15 ингредиентов
Видео-рецепт
-
болгарский перец1 шт.
-
растительное масло3 ст. л.
-
лавровый лист3 г
-
специипо вкусу
-
чеснок2 зубчика
-
картофель1,5 кг
Энергетическая ценность на 100 г:
86,6 ккал
Готовые жареные грибы добавить в кастрюлю. Туда же отправить лавровый лист, соль, специи, всё перемешать и закрыть крышкой. Тушить 20 мин.
Заранее отварить фасоль до состояния «аль денте». Положить в кастрюлю, накрыть крышкой и тушить ещё минут 20.
Жаркое на сковородкеВидео-рецепт: Жаркое на сковородке
Рыжики ароматные, сытные и полезные грибы, которые можно насобирать самому, посетив лес. С ними получается очень много вкусных, питательных и низкокалорийных блюд. Каждый человек хоть раз в своей жизни должен приготовить и попробовать блюдо с этими замечательными грибами.
