Рататуй в духовке, это вкусное и оригинальное блюдо из свежих овощей и специй, приготовленное в духовке, ароматный рататуй в духовке соберет близких за одним столом и подарит незабываемые минуты, проведенные вместе. Молодые кабачки и баклажаны нарезанные кружочками и запеченные в духовке в томатном соусе. Ммм… Время приготовления 40 минут
Ингредиенты
Помидоры (средние) 6 шт
Кабачки молодые 1-2 шт
Баклажан 1 шт
Перец болгарский красный 1-2 шт
Луковица 1 шт
Томатная паста 2 ст. л.
Прованские травы 1 ст. л.
Соль по вкусу
Петрушка (зелень) 1-2 веточ.
Чтобы приготовить рататуй в духовке, необходимо болгарские перцы промыть и очистить от семян, разрезать на половинки.
Половинки перцев сложить в пакет для запекания. Запечь в духовке при температуре 180 градусов С 10-12 минут.
Три средних помидора вымыть, луковицу очистить.
Запеченный перец остудить и снять кожицу.
Подготовить оставшиеся помидоры, баклажан и кабачки.
Нарезать кабачки и баклажан колечками. Добавить прованские травы и посолить по вкусу.
В сотейник сложить обжаренные помидоры с луком, запеченный перец и томатную пасту.
Немного посолить и пюрировать блендером.
Прогреть соус на плите 1-2 минуты.
Вылить половину соуса в форму.
Выложить кружочки овощей, чередуя баклажан с кабачком и нарезанными кружочками помидорами.
Заполнить кабачками, помидорами и баклажанами всю форму.
Сверху добавить вторую половину томатного соуса.
Запечь в духовке при температуре 180 градусов С 15 минут. Немного остудить. Сверху посыпать зеленью петрушки.
Рататуй в духовке, рецепт, рецепты из овощей, вкусные рецепты, пошаговый рецепт с фото, приготовление рататуя в духовке
Блюда в духовке
европейская, русская
