Салат — блюдо, которое уже давно вошло в наш обиход, именно поэтому им непросто удивить гостей или привередливых членов семьи. Однако, если одним из ингредиентов являются грибы, рецепт вмиг преображается и привлекает интерес. Ниже представлено блюдо, в котором гармонично сочетаются овощи, шампиньоны и колбасное изделие. Нужен только повод приготовить — например, семейный праздник или дружеская встреча.
Выбор и подготовка ингредиентов
Рецепт предполагает наличие шампиньонов, которые можно мариновать самостоятельно. Кроме этого, допускается приобрести сырые грибы и пожарить их. Для этого необходимо правильно выбрать свежие плоды:
- белый или едва буроватый цвет свидетельствует о свежести;
- на шляпке не должно быть тёмных пятен;
- шампиньон должен издавать приятный грибной запах, но никак не сырости;
- на ощупь плоды должны быть упругими.
Продукт необходимо тщательно промыть, высушить с помощью бумажных полотенец. Затем порезать на тонкие пластинки или кубиками. Нагреть сковороду, обжарить с небольшим количеством растительного масла. Картошку и морковку предварительно очистить от кожуры, затем вместе с яйцами сварить и охладить.
Данный салат подойдёт даже для диеты, если заменить майонез на сметану с минимальной жирностью, так как калорийность маринованных шампиньонов равна 12 ккал на 100 г продукта. Если у вас нет ветчины или вы её попросту не любите, можно заменить колбасой.
Рецепт салата с шампиньонами, ветчиной, луком, яйцами и сыром
830 минут
10 ингредиентов
Видео-рецепт
-
картофель
4 шт.
-
яйцо куриное4 шт.
-
сыр «Российский»100 г
-
плавленый сыр50 г
-
консервированные шампиньоны300 г
-
зелёный лук1 пучок
Пищевая ценность на 100 г:
151,29 ккал
5,81 г
Отваренные картофелины и морковь необходимо натереть на крупной стороне тёрки.
Яйца натирать на средней тёрке.Оба вида сыра натереть на средней стороне тёрки, перемешать их.
Ветчину сначала нарезать тонкими пластинками, а затем превратить их в кубики.
Пучок зелёного лука нужно просто мелко нарезать.
Для оформления салата рекомендуется взять большую плоскую тарелку любой формы.Выложить первым слоем картошку, разровнять по форме тарелки. Перекрыть её майонезом.
Далее выкладывается лук, а затем — яйца.Промазать этот слой и все последующие майонезом.Маринованные грибы или жареную нарезку выложить ровным аккуратным слоем.
На грибном слое разместить ветчину, слегка придавливая её рукой.
Следующей выкладывается морковка.
Смесью из сыров покрыть весь верх салата, тщательно смазать майонезом.
Чайной ложкой выровнять края блюда.Для того чтобы салатик настоялся и пропитался, необходимо поместить его в холодильник минимум на 2 часа.
Важно! Чтобы сделать вкус салата более выразительным, каждый слой можно посолить.
Другие вариации предполагают наличие консервированной кукурузы, свежего или солёного огурца, который можно законсервировать своими руками. В других же вариантах обходятся без зелёного лука. Пошаговое приготовление данного салата поможет вам не только получить сытное и лёгкое блюдо, но ещё и насытиться всеми витаминами и химическими элементами, имеющимися в грибах и овощах.
