На сегодняшний день известно огромное количество различных видов супов. Всех их можно разделить на несколько категорий, в зависимости от типа подачи, жидкости, главного компонента, техники приготовления и прочего. В статье речь пойдёт о мясном супе, основой которого является курица.
Выбор и подготовка ингредиентов
Главный компонент супа — мясо. Его желательно выбирать свежим и из молодой птицы. Грибы можно добавлять любые, но желательно отдать предпочтение шампиньонам, они лучше всего дополняют блюдо.
Плавленый сыр стоит выбрать твёрдый, чтобы его было удобно натереть. Можно также использовать жидкий плавленый сыр — в этом случае, тёрку использовать не будет нужно, сыр надо просто вылить в кастрюлю и хорошо размешать.
Рецепт куриного супа с грибами и плавленым сыром
8120 минут
8 ингредиентов
Видео-рецепт
-
шампиньоны400 г
-
плавленый сыр360 г
-
сливочное масло100 г
-
перец, соль, зелень, чеснокпо вкусу
Энергетическая ценность на 100 г:
51 ккал
Для начала нужно приготовить бульон. Возьмите сырое мясо, залейте его холодной водой, доведите до кипения. Снимите пенку, посолите. Проварите до готовности курицы.
Мелко нарежьте лук и обжарьте на растительном масле.Натрите на тёрке морковь либо мелко нарежьте. Добавьте к луку и обжарьте до мягкости.
Помойте грибы, нарежьте на дольки. Высыпьте в сковородку. Обжарьте до румяного состояния овощей.
Порежьте картошку кубиками. Извлеките из бульона куриное мясо, порежьте его и верните обратно в кастрюлю.В бульон добавьте картошку.
На сковородку к овощам положите сливочное масло, подождите пока растает, снимите с огня.Как только картошка сварилась, добавьте в супчик зажарку и плавленный сырок, помешивая пока он не расплавится.
Посолите и поперчите блюдо, добавьте петрушку.Оставьте покипеть пару минут сырный суп и снимайте с огня.
Важно! С этим блюдом прекрасно сочетаются чесночные гренки (натёртые чесноком ломтики хлеба и обжаренные на сковороде).
Каждая хозяйка мечтает готовить вкусные и полезные блюда. Описанный суп как раз сочетает в себе эти качества. В его компонентах содержится много полезных веществ, а вместе они создают великолепное сытное блюдо.
