Грибной суп-пюре покорил многих хозяек своей простотой и потрясающим вкусом. Каждая домохозяйка хоть раз должна попробовать его приготовить. В нём много полезных веществ и витаминов, он достаточно низкокалорийный, за счёт чего блюдо можно есть во время диеты.
Выбор и подготовка ингредиентов
Грибы для супа-пюре можно использовать замороженные, маринованные или свежие. Сливки лучше подойдут нежирные — 10–15%, чтобы блюдо получилось лёгким. Сухари можно сделать из хлеба, либо купить в магазине готовые сухарики с предпочитаемыми добавками.
Важно! Не жалейте времени, тщательно взбивайте суп блендером, чтобы разбить все комочки.
Рецепт грибного супа-пюре из вёшенок с картошкой и сливками
800 мл40–60 мин
11 ингредиентов
Видео-рецепт
-
картофель4 шт.
-
лук репчатый1 шт.
-
рассыпчатый концентрат бульона1 ст. л.
-
плавленый сыр4 шт.
-
сливочное масло20 г
-
растительное масло20 мл
-
сухарипо вкусу
-
петрушкапо вкусу
Пищевая ценность на 100 г:
51 ккал
Почистить и нарезать картошку на небольшие кубики. Поставить овощ вариться.
Вёшенки нашинковать, переложить в сковороду. Обжаривать следует на медленном огне.
Порезать лук и морковь, поместить во вторую сковороду. Добавить сливочное масло и обжарить на среднем огне как обычную зажарку.
Как только картофель начнёт закипать, отправить в кастрюлю рассыпчатый бульон. Перемешать, оставить ещё на 10–15 минут.Мелко нарезать петрушку.
В грибы добавить немного масла, обжарить ещё 3–5 минут, убрать с огня.Вылить сливки в сковороду с овощами, помешать.Как только зажарка начнёт кипеть — выключить конфорку.
В кастрюлю с картофелем добавить овощи, грибы и сыр.
Взбить все ингредиенты блендером до консистенции крема.Прокипятить суп ещё 1-2 минуты, постоянно помешивая.Добавить сухари.
Суп-пюре является очень вкусным и полезным блюдом. Его можно подавать с хлебом или сухариками, холодным или горячим. Готовить на основе молока, сливок, мясного или овощного бульона, при этом комбинируя разнообразные продукты. Этот супчик порадует не только домочадцев, но и приятно удивит гостей.
