Рецепты приготовления мяса с грибами и картошкой

Жульен с курицей

6 140 минут

Видео-рецепт

1. 
   Картошку помыть, обвернуть фольгой и поставить запекаться в духовку при температуре +200°С на протяжении 1,5 часа.
2. 
   Филе нарезать мелкими ломтиками.
3. 
   Луковицу почистить, нарезать средними кусочками.
4. 
   Грибы мелко порезать.
5. 
   Лук обжарить в растительном масле на продолжении 3–4 минут.
6. 
   Добавить курицу. Протушить всё 10 минут, накрыв крышкой.
7. 
   Добавить грибы и протушить смесь ещё 10 минут, засыпать соль и перец.
8. 
   Добавить муку и сливки, перемешать, протушить ещё 2–3 минуты.
9. 
   Снять с плиты и добавить 50 г тёртой моцареллы, перемешать.
10. 
    Картошку, не вынимая из фольги, разрезать пополам, вилкой подавить на пюре внутреннюю часть, посолить и положить кусочек сливочного масла, перемешать.
11. 
    С помощью фольги вокруг картофеля сделать бортики, ложкой разровнять поверхность. Засыпать вовнутрь начинку с жареного мяса и грибов. Так заполнить каждую картофелину. Сверху притрусить моцареллой. Запекать в духовке при +200°С на протяжении 20–25 минут.

Жульен с курицейВидео-рецепт: Жульен с курицей

Тушенное в мультиварке

780 минут

Пошаговая инструкция готовки:

1. Морковь почистить, натереть на средней тёрке.
2. Грибы и лук нарезать пластинами. Свинину резать средними брусками, добавить соль и перец.
3. Картошку порезать кубиками.
4. На мультиварке выбрать режим жарки. Влить на дно чаши масло и разогреть его.
5. Засыпать лук с морковью, качественно перемешать, обжаривать на протяжении 2–3 минут.
6. Добавить мясо с грибами, всё обжарить до золотистой корочки.
7. Засыпать картофель. Залить вместимое водой, чтобы она полностью покрыла продукты. Посолить, добавить сметану, хорошо перемешать и выбрать режим «Тушение» на 1 час.
8. Подавать тушёное блюдо, украсив зеленью.

В сметане на сковороде

560 минут

1. Картошку очистить, вымыть, порезать брусками.
2. Курицу или свинину нарезать кубиками, грибы — ломтиками.
3. Лук почистить, разрезать средними кусочками.
4. В разогретую сковороду со сливочным маслом положить лук, картофель, грибы и курицу. Жарить на среднем огне около получаса.
5. Добавить соль и специи, влить сметану, перемешать.
6. Через 5 минут добавить тёртый сыр, жарить, пока он полностью не расплавится.
7. Перед подачей посыпать зеленью.

Свинина по-французски из духовки

8 50 минут

1. Лук почистить, порезать полукольцами или кольцами.
2. Картофель почистить, помыть, порезать тонкими кружками. Проварить в подсоленной воде до полуготовности.
3. Грибы нарезать тонкими пластинами.
4. Мясо нарезать пластинками. Немного отбить молотком.
5. Сметану и майонез смешать.
6. На противень уложить слоем мясо, посолить и поперчить. Сверху положить лук и картошку, смазать соусом из майонеза со сметаной, также добавить специи. Затем выложить грибы, также смазать соусом.
7. Запекать при температурном режиме +200°С в течение 30 минут.
8. Почти готовое блюдо посыпать сыром и ещё поставить запекать в продолжении 10 минут.

Запечённая говядина

6 90 минут

1. Говядину порезать брусочками, посолить, поперчить.
2. Картофель порезать кольцами толщиной 3–4 мм. Добавить соль, специи и сметану.
3. Лук почистить, нарезать кольцами, а грибы — пластинками.
4. На смазанный маслом противень выложить мясо и репчатый лук. Потом разложить лесные лакомства, посолить их и сверху положить картошку.
5. Жарить в духовке в течение 1 часа при температуре +180°С.

Жаркое из свинины с шампиньонами в духовке

6 120 минут

1. Мясо порезать некрупными кусками, посолить и поперчить.
2. Лук и морковь чистить и порезать.
3. Грибы порезать большими кусками.
4. Картошку порезать кубиками.
5. Свинину прожарить на сковороде в раскалённом масле до румяной корочки. Добавить лук и морковь, жарить всё вместе минут 5–7.
6. В глубокую жаровню выкласть картофель, сверху — жареное мясо с овощами и грибы. Посолить, поперчить и залить водой. Запекать в духовке при +180°С в продолжении 90 минут. Подавать блюдо горячим.

С овощами в горшочках

390 минут

1. Свинину или говядину нарезать, положить на дно горшка.
2. Картофель, порезав кубиками, выложить на лук.
3. Грибы и помидоры порезать средними кусочками, выложить на картофель.
4. В сливки добавить соль и перец, залить ими мясо и овощи.
5. Поставить в духовку на 1 час при температуре +190°С, перед этим накрыв крышкой или фольгой.
6. Вынуть из духовки, посыпать сыром и поставить запекаться ещё 10 минут.