Облепиховый сок — полезный напиток, который даже после термообработки сохраняет большое количество витаминов и полезных веществ. Ежедневное употребление такого напитка позволит укрепить организм и зарядить его бодростью. Готовится он просто.
Выбор и подготовка ингредиентов
Облепиха созревает под конец лета, но сбор ягод можно проводить осенью. Они не теряют своих свойств, оставаясь какое-то время на кусте. На сок можно пустить любые целые ягоды, предварительно тщательно помыв их и обдав кипятком.
Рецепты соков из облепихи
Облепиху можно замораживать на зиму либо получить из неё вкусный и полезный сок с добавлением различных ингредиентов. Получать его можно как из свежего продукта, так и замороженного. Вот несколько простых рецептов.
Классический рецепт сока из облепихи
0,5 л10 минут
Видео-рецепт
-
облепиха
полная миска на 500 мл
-
сахар1 ст. л. без горки
Пищевая ценность на 100 г:
205 ккал
Ягоды промыть под струёй воды в дуршлаге.
Важно! Количество сахара и воды можно регулировать по своему вкусу, если кажется, что получившийся сок слишком терпкий.
Классический рецепт сока из облепихи Видео-рецепт: Классический рецепт сока из облепихи
Облепиховый сок с тыквой
4 банки по 1 л20 минут
Пищевая ценность на 100 г:
46 ккал
- Помыть тыкву, удалить семена, срезать кожуру и пропустить через соковыжималку.
- Ягоды помыть и измельчить аналогичным способом.
- Соединить оба напитка и поставить на огонь. После закипания варка не должна длится больше 5 минут.
- Простерилизовать банки и разлить в них тыквенно-облепиховую смесь. Закрыть капроновой крышкой и отправить на хранение.
Знаете ли вы? В ветеринарии ветки облепихи используют для ускорения роста шерсти у овец и для придания ей здорового блеска.
Облепиховый сок с мёдом
1 л20 минут
Пищевая ценность на 100 г:
134,5 ккал
- Измельчить главный компонент любым способом. Получить из него сок.
- Добавить к нему воды, проварить 10 мин.
- Через 5 минут после снятия напитка с огня добавить мёд. Тщательно перемешать.
- Разлить по банкам, закрыть капроновыми крышками, укутать и оставить остывать.
Важно! Мёд можно заменить сахаром, но его добавлять нужно перед тем, как концентрат будет кипеть.
Облепиховый сок с яблоками
2 банки по 1 л20 минут
-
облепиха0,5 кг
Пищевая ценность на 100 г:
170 ккал
- Ингредиенты помыть, яблоки разрезать на четвертинки, удалить из них семена.
- Пропустить всё через соковыжималку.
- Развести полученный концентрат с кипячённой водой в равных пропорциях. Подсластить.
- Если нужно запастись напитком, то его необходимо прокипятить 5–10 минут и разлить по банкам.
Особенности хранения заготовок
Заготовки желательно хранить в прохладном тёмном месте. Таким условиям соответствует погреб и нижняя полка холодильника.
Знаете ли вы? Hippophae — латинское название облепихи. Оно образовано из двух древнегреческих слов: «ίππος» («конь») и «phaos» («блестящий»). В Древней Греции листьями этого растения кормили коней из-за чего их шерсть становилась короткой и блестящей.
Ярко-жёлтый напиток содержит в себе массу полезных веществ. Его полезно пить в период осенней хандры, чтобы никакой вирус не атаковал вас. Достаточно раз-два в месяц поить своих близких витаминным напитком, чтобы все были здоровы и бодры.
