Рецепты вкусных пирогов с шампиньонами

Кулинария

Разнообразие пирогов с грибами поражает. Всё зависит от типа теста и вида грибов, которые используются для начинки. В статье речь пойдёт о выпечке с шампиньонами на основе разного теста.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Особенностей в выборе продуктов для такого типа выпечки нет, а вот с подготовкой ингредиентов есть. Чтобы выпечка не развалилась, грибы нужно чтобы были сухими. Поэтому свежие или замороженные шампиньоны нужно избавить от лишней влаги (прожарить).

Важно! Если нет времени на жарку, то можно порезать грибы и поставить их на несколько минут в микроволновку на максимальную мощность. После обязательно нужно остудить начинку.

Рецепт пирога с шампиньонами

Приведём несколько популярных, вкусных и быстрых рецептов пирогов.

Классический рецепт

Рецепты вкусных пирогов с шампиньонами

61,5 часа

Шаги

9 ингредиентов

Видео-рецепт

  • сливочное масло

    0,1 кг


  • растительное масло

    для жарки


  • сливки

    0,25–0,3 кг

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

335 ккал

  1. Рецепты вкусных пирогов с шампиньонами
    Соединить масло с яйцами и солью. Добиваться однородной консистенции не нужно.
  2. Рецепты вкусных пирогов с шампиньонамиПросеять в эти компоненты муку. Вымесить тесто, неприлипающее к рукам. Поставить его в прохладное место.
  3. Рецепты вкусных пирогов с шампиньонамиПорезать мелко лук, а грибы — пластинками.
  4. Рецепты вкусных пирогов с шампиньонамиОтварить филе, нарезать мелко.
  5. Рецепты вкусных пирогов с шампиньонамиНа постном масле обжарить грибы и лук до полной готовности.
  6. Рецепты вкусных пирогов с шампиньонамиВ отдельную ёмкость разбить три яйца, влить сливки, посолить. Взбить венчиком до однородности.
  7. Рецепты вкусных пирогов с шампиньонамиНатереть сыр.
  8. Рецепты вкусных пирогов с шампиньонамиДостать охлаждённое тесто и разровнять его по форме, смазанной сливочным маслом.
  9. Рецепты вкусных пирогов с шампиньонамиПоверх выложить курицу, грибы. Залить сливочным соусом. Присыпать сыром.
  10. Рецепты вкусных пирогов с шампиньонамиОтправить пирог в хорошо разогретую духовку (+200°С) на полчаса.
  11. Классический рецептКлассический рецептВидео-рецепт: Классический рецепт

    Рецепты вкусных пирогов с шампиньонами

Знаете ли вы? Слово «пирог» вероятнее всего происходит от праславянского «pyrogъ», что означает «пир», «банкет».

Грибной пирог с сыром

Рецепты вкусных пирогов с шампиньонами

840 минут

Шаги

14 ингредиентов

Видео-рецепт


  • сливочное масло

    0,15 кг


  • растительное масло

    для жарки


  • соль, перец

    по вкусу


  • зелень

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

236 ккал

  1. Рецепты вкусных пирогов с шампиньонами
    Налить в удобную ёмкость кефир, насыпать соду, соль, сахар, желток. Перемешать венчиком. Вмешать растопленное масло.
  2. Рецепты вкусных пирогов с шампиньонамиПросеять муку и замесите тесто. Завернуть его в плёнку и отправить на 0,5 часа в холодильник.
  3. Рецепты вкусных пирогов с шампиньонамиПомыть и почистить грибы, порезать на 4 части.
  4. Рецепты вкусных пирогов с шампиньонамиПорезать лук полукольцами.
  5. Рецепты вкусных пирогов с шампиньонамиПоставить на средний огонь сковороду, влить постное масло и обжарить лук.
  6. Рецепты вкусных пирогов с шампиньонамиКогда лук зарумянится, добавить грибы, соль, перец. Подождать пока вся влага из шампиньонов испарится.
  7. Рецепты вкусных пирогов с шампиньонамиНатереть сыр.
  8. Рецепты вкусных пирогов с шампиньонамиИзмельчить небольшой пучок укропа. Соединить его с сыром.
  9. Рецепты вкусных пирогов с шампиньонамиРазбить два яйца и влейте к ним сливки. Добавить щепотку соли и всё тщательно перемешать венчиком. Влить жидкость в сыр, перемешать.
  10. Рецепты вкусных пирогов с шампиньонамиСмазать форму растительным маслом. Выложить в неё тесто и разровнять.
  11. Рецепты вкусных пирогов с шампиньонамиПоложить начинку.
  12. Рецепты вкусных пирогов с шампиньонамиСделать бортики, чтобы пирог получился чуть прикрытым. Вылить заливку.
  13. Рецепты вкусных пирогов с шампиньонамиОтправить в духовку, прогретую до +180°С на 25–30 минут.
  14. Вкусный, красивый, ароматный пирог чуть остудить и подавать к столу.

    Грибной пирог с сыромГрибной пирог с сыромВидео-рецепт: Грибной пирог с сыром

    Рецепты вкусных пирогов с шампиньонами

Знаете ли вы? На Руси существовала традиция, по которой, чтобы доказать свои кулинарные возможности, молодая жена должна была испечь мясной либо рыбный пирог и угостить им родственников мужа, гостей.

Слоёный пирог с грибами и сыром из лаваша

Рецепты вкусных пирогов с шампиньонами

6130 минут

Шаги

7 ингредиентов

Видео-рецепт

  • лаваш

    упаковка


  • шампиньоны

    0,5 кг


  • сметана

    2 ст.л.


  • твёрдый сыр

    0,2 кг


  • кунжут

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

108 ккал

  1. Рецепты вкусных пирогов с шампиньонами
    Измельчить луковицу.
  2. Рецепты вкусных пирогов с шампиньонамиОбжарить лук на постном масле.
  3. Рецепты вкусных пирогов с шампиньонамиНарезать мелко грибы, высыпать на сковороду. Посолить, прожарить до готовности.
  4. Рецепты вкусных пирогов с шампиньонамиРазрезать лаваш на куски по размеру формы для запекания.
  5. Рецепты вкусных пирогов с шампиньонамиВзять яйца, сметану, щепотку соли. Взбить всё вилкой.
  6. Рецепты вкусных пирогов с шампиньонамиПомазать дно формы постным маслом. Уложить первый лист лаваша и промазать его яично-сметанной смесью.
  7. Рецепты вкусных пирогов с шампиньонамиВыложить немного грибов и сыра.
  8. Рецепты вкусных пирогов с шампиньонамиПовторить всё для остальных кусков лаваша.
  9. Рецепты вкусных пирогов с шампиньонамиПрогреть духовку до +200°С. Печь 15 минут.
  10. Слоёный пирог с грибами и сыром из лавашаСлоёный пирог с грибами и сыром из лавашаВидео-рецепт: Слоёный пирог с грибами и сыром из лаваша

    Рецепты вкусных пирогов с шампиньонами

Пирог с шампиньонами и картофелем из дрожжевого теста

Рецепты вкусных пирогов с шампиньонами

10105 минут

Шаги

10 ингредиентов


  • молоко/вода

    175 мл


  • дрожжи (свежие)

    8 г


  • сливочное масло

    30 г


  • картофель

    4 шт.


  • зелень

    по желанию

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

205 ккал

  1. Развести в тёплом молоке дрожжи, насыпать сахар и влить растопленное масло.
  2. Просеять муку вместе с солью. По центру горки сделать углубление и влить получившуюся жидкость. Замесить тесто. Вымешать его хорошо 5 минут, чтобы оно стало мягким, гладким, эластичным.
  3. Положить тестов миску, смазанную маслом, накрыть плёнкой и оставить в тепле на 40–60 минут.
  4. Почистить картошку и нарезать удобным способом, сварить.
  5. Измельчённый лук обжарить до готовности.
  6. Насыпать на сковородку мелко порезанные грибы, соль, перец, обжарить до готовности.
  7. Мелко нарезать зелень, натереть сыр.
  8. Потолочь картофель, остудить.
  9. Смешать пюре с грибами, зеленью, сыром, хорошо вымешать.
  10. Выложить тесто, обмять и раскатать в 5–10 миллиметровый пласт. Постарайтесь, чтобы края были тоньше середины.
  11. На центр пласта уложить начинку. Поднять края и слепить их по центру над начинкой.
  12. Переложить заготовку на противень, размять руками до плоского состояния (10–20 мм). Поместить в прогретую до +200°С духовку на 15–20 мин.
  13. Готовую выпечку промазать сливочным маслом.
  14. Рецепты вкусных пирогов с шампиньонами

Важно! Прежде, чем подавать такой пирог, нужно дать ему время «отдохнуть». Когда станет тёплым, можно разрезать и лакомиться.

Такой вид выпечки, как пирог, присутствует в кухнях практически всех национальностей. Это и праздничное, и повседневное блюдо. Пирогами, приготовленными по описанным рецептам, легко удивить гостей и порадовать любимого мужчину.

Александр
Оцените автора
Новости на сегодня
Новости Омутнинск Любовь и семья Общество Люди и события Красота и здоровье Дети Диета Кулинария Полезные советы Шоу-бизнес Огород Гороскопы Авто Интерьер Домашние животные Технологии Рекорды и антирекорды