Салаты с маринованными шампиньонами подходят как для быстрого перекуса, так и для праздничного стола. Они получаются сытные и не очень калорийные, а благодаря возможности комбинирования разных продуктов, выглядят всегда по-новому.
Выбор и подготовка ингредиентов
Грибы нужно выбирать очень тщательно, прежде всего, важен цвет: шляпка должна быть белая или с вкраплениями коричневого. Если плёнка между шляпкой и ножкой не тронута — гриб свежий. Для блюд можно брать замороженные, маринованные и свежие шампиньоны.
Грибы можно хранить в холодильнике всего несколько дней, поэтому лучше сразу их использовать.
Рецепты салатов с маринованными и консервированными шампиньонами
Вариантов приготовления этого блюда очень много, начиная от классического, заканчивая добавлением морепродуктов. Самые распространённые представлены ниже.
Классический рецепт с курицей и кукурузой
[/nutrition]
600 г20–30 минут
9 ингредиентов
Видео-рецепт
-
маринованные грибы
300 г
-
кукуруза1 банка
-
лукполовина луковицы
-
куриное филе1 шт.
-
укроппо вкусу
-
майонез3–4 ст. л.
Пищевая ценность на 100 г:
130 ккал
Отварить куриное мясо, яйца и морковь.Мелко порезать лук полукольцами. Чтобы он не горчил, посыпать солью и отжимать, пока лишний сок не выйдет.
Нарезать филе, морковку и яйца соломкой или кубиками.
Нашинковать шампиньоны на произвольные небольшие кусочки.Соединить всё в отдельной таре.Высыпать кукурузу, укроп.Добавить майонез и соль.Перемешать.
Важно! Чтобы салат был нежный и не горчил, репчатый лук можно заменить обычным зелёным.
Салат с корейской морковью
1500 г25–35 минут
5 ингредиентов
Видео-рецепт
-
корейская морковь1 кг
-
куриное филе300 г
-
растительное масло30 г
Пищевая ценность на 100 г:
140 ккал
Нашинковать шампиньоны на средние кусочки и отправить жариться на сковороду без масла.Отварить куриное мясо в подсоленной воде с кусочками моркови и лука.
Как только лишняя вода из грибов выпарится, необходимо добавить масло и оставить ещё на 5–10 минут. Варёное филе нарезать соломкой.
Корейскую морковку высыпать в отдельную тарелку, туда же отправить грибы и филе.
Заправить майонезом и тщательно перемешать.
Салат «Объедение» с маринованными грибочками
650 г30–40 минут
10 ингредиентов
Видео-рецепт
-
куриное филе
1 шт.
-
маринованные грибы200 г
-
майонез150–200 г
-
вода горячая100 мл
Пищевая ценность на 100 г:
142 ккал
Нарезать кубиками лук, переложить в миску.Добавить соль, сахар, уксус и залить горячей водой.Перемешать и оставить остывать.
Отварить куриное мясо и яйца в подсоленной воде.Мелко нарезать на кубики.
Нашинковать шампиньоны на кусочки среднего размера.
Натереть сыр на мелкой тёрке.
Взять тарелку и начать выкладывать блюдо, заправляя каждый слой майонезом.Мелко уложить яйца, затем мясо.Переложить лук, а следом за ним маринованные грибы.
Посыпать сверху сыром.
Салат «Грибная поляна»
700 г30–40 минут
10 ингредиентов
Видео-рецепт
-
маринованные шампиньоны
0,5 банки
-
картофель3 шт.
-
куриное филе1 шт.
-
маринованные огурцы3 шт.
Пищевая ценность на 100 г:
137 ккал
Отварить морковь, картофель, яйца и мясо в подсоленной воде.Овощи натереть на крупную тёрку.
Курицу и огурцы нарезать соломкой.
Лук и укроп мелко нашинковать.
Взять тару для салата, смазать маслом и выкладывать блюдо по слоям, смазывая каждый майонезом.Выложить шампиньоны так, чтобы шляпки были внизу. Посыпать укропом.
Сверху морковь, а на неё куриное филе.
На филе положить лук, далее — огурцы.
Посыпать всё натёртым на тёрке сыром. Этот слой не заправлять майонезом.
Отправить в холодильник пропитаться на всю ночь.Достать, взять тарелку и перевернуть ёмкость с салатом вверх дном, чтобы всё блюдо оказалось на новой посуде.
Знаете ли вы? Из-за полезного состава из шампиньонов делают косметические средства — маски, лосьоны.
Салаты с грибами можно готовить с добавлением абсолютно любых ингредиентов. К тому же блюда получаются вкусные и питательные, а приготовить их не составляет труда. Вся семья будет рада увидеть на столе такой простой ароматный салат, сделанный со всей любовью хозяйки.
