Спред, маргарин и масло: какие отличия, чему отдать предпочтение

На полках супермаркетов можно встретить по-настоящему большой ассортимент маргарина, масла и спреда. 

Часто они располагаются на одной полке, поэтому многие люди не замечают отличия, хотя они значительные. 

Поэтому следует разобраться, чем спред, маргарин и масло отличаются между собой.

Масло

С маслом все просто – это взбитые сливки. Конечно, в современных реалиях технология изготовления масла потерпела серьезные изменения. 

Многие производители не просто взбивают молоко, но и добавляют различные красители и усилители вкуса. 

Натуральное масло также можно встретить на полках, но его сроки годности существенно ниже. 

Маргарин

Маргарин изготавливается из животных жиров, которые смешиваются с растительными. Можно привести грубый пример: если смешать сливки с растительным маслом, получится маргарин. Пример не совсем точен, но он дает примерное понимание.

Маргарин не рекомендуется потреблять в чистом виде. Его можно добавлять в кондитерские изделия, различные каши. Мазать на хлеб маргарин точно не следует, ведь растительные жиры не несут пользы для организма.

Спред

Спред – это смесь растительных и животных жиров. С английского языка спред переводится «намазывать». Поэтому на западе таким словом обозначают все продукты, которые с помощью ножа можно намазать на хлеб.

Производители на территории СНГ переняли такое слово, вводя в обман своих покупателей. Как правило, в спред добавляют не только растительные и животные жиры. В составе можно встретить растительные жиры, которые дополнительно обрабатываются.

На законодательном уровне название «спред» должно быть указано на упаковке. Это сделано для того, чтобы покупатели понимали пользу и вред этого продукта.

Что полезнее

В этом вопросе не может быть однозначного ответа, хотя это звучит странно. К примеру, если маргарин изготовлен из качественных ингредиентов и применяются проверенные методы производства, разве он может быть вредным?

Куда важнее обращать внимание на состав. Часто добавляют различные красители, эмульгаторы и прочие ингредиенты. Их польза сомнительна, хотя и достоверных исследований на этот счет не так много.

Хорошее масло может быть желтым или белым. В холодильнике масло всегда твердеет. А если говорить о спреде и маргарине, у них более насыщенный цвет, а в холодильнике они не твердеют.

Для приготовления пищи сливочное масло использовать не следует. Прогретый растительный жир приносит меньше вреда, чем масло живого происхождения. Поэтому для приготовления лучше использовать маргарин или спред, а для потребления масло.