Вкусный рецепт сырного крем-супа с грибами

Грибы являются основным ингредиентом многих блюд. Любители «тихой охоты» используют их для маринования, соления или жарки. Многие хозяйки приноровились варить из этого продукта вкусный крем-суп с сыром.

Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Перед приготовлением необходимо позаботиться о выборе ингредиентов. От их качества зависит, насколько приятным будет вкус у блюда.

При выборе грибов следует учитывать следующие детали:

цвет — если гриб свежий, его оттенок должен быть ярким;
качество — поверхность свежего плодового тела должна быть матовой (если появился глянцевый блеск, продукт начинает портиться, и приготавливать из него блюда нельзя);
аромат — свежие плодовые тела имеют приятный грибной запах.

Чтобы приготовить крем-суп, необходимо использовать плавленые сыры. Они имеют более насыщенный вкус и придают блюду необходимую густоту.

Подготовка лесных грибов к готовке заключается в следующем:

очищение от грязи и кожуры (если она есть);
промывание в чистой воде;
замачивание в подсоленной жидкости на 30–40 минут, чтобы вывести вредные вещества;
высушивание естественным путём, чтобы стекла вся вода.

Рецепт сырного крем-супа с грибами

1240 минут

Шаги

11 ингредиентов

Видео-рецепт

грибы (сырые или замороженные)
500 г
картофель
6 шт.
бульон из курицы или говядины
1 л
чистая фильтрованная вода
1 л
плавленый сырок
3 шт.
жирные сливки
300 мл
масло сливочное
30 г
подсолнечное или оливковое масло
30 г
пшеничные сухари и зелень
по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калории:

54 ккал

Нарежьте очищенный картофель небольшими кусочками. Поставьте его вариться до полной готовности. Грибы обжарьте в течение 20 минут.
Измельчите лук.
Переложите в сковороду. Добавьте растительное и сливочное масло.
Морковь измельчите с помощью тёрки или мелко нарежьте ножом. Добавьте её к луку и обжарьте.
К закипевшему картофелю добавьте бульон и накройте крышкой.
Измельчите петрушку, которая станет идеальным украшением супа.
К моркови и луку добавьте сливки. Их нужно плавить при высоких температурах, иначе продукт возьмётся комками при вливании в суп.
В большую ёмкость сложите все приготовленные ингредиенты.
Добавьте плавленый сыр и взбейте всё блендером. Влейте в кастрюлю немного воды и поставьте на огонь до кипения. Всыпьте соль и перец по вкусу.
Добавьте зелень и сухари в качестве украшения. Делайте это при подаче, чтобы сушёный хлеб не размяк.

Рецепт сырного крем-супа с грибами Видео-рецепт: Рецепт сырного крем-супа с грибами

Важно! Добавление маринованных грибов лишь испортит вкус блюда, поэтому используйте только сырые плодовые тела.

Теперь вы знаете, как быстро в домашних условиях приготовить сырный крем-суп. Для этого потребуется небольшое количество простых ингредиентов. Это сытное и ароматное блюдо удастся приготовить даже новичкам в области кулинарии, ведь главное — пошагово следовать рецепту.