Зачем при варке картофеля в кастрюлю добавляют мяту: кулинарная хитрость

Кулинария

Мята

Мало кому известно о существования рецепта приготовления картофеля с мятой.

В разных кругах этот рецепт называют картофелем по-арабски, по-алжирски и еще как-нибудь. Однако вкус готового блюда от перемены названия нисколько не меняется и позволяет открыть для себя нечто новое.

Вареный картофель с мятой отлично сочетается в качестве гарнира с мясом.

Для приготовления потребуется:

  • картофель — 1 кг;
  • мята свежая — 7-8 стеблей;
  • чеснок — 3 средних зубчика;
  • растительное масло — 4 ст. ложки;
  • соль и черный перец;
  • ½ ч. л. острой аджики;
  • молотый красный перец (сладкий);
  • 1 яйцо.

Как готовить

Моем, чистим и нарезаем картофель и кладем его в кастрюлю.

Мята
Фото: Pixabay

Измельчаем чеснок, смешиваем с аджикой, добавляем соль, красный и черный перец, растительное масло и выкладываем смесь на картофель.

Заливаем картошку водой – чуть выше поверхности и доводим до кипения.

Делаем минимальный огонь и тушим.

Моем листья и стебли мяты и выкладываем сверху на картошку.

Тем временем разбиваем в миску яйцо, смешиваем его с 3-4 ст. ложками картофельного отвара, взбиваем и выливаем в кастрюлю с картошкой, при этом вращая кастрюлю, чтобы смесь покрыла все клубни.

Теперь блюдо готово. К столу подаем горячим.

Приятного аппетита!

Автор: Игорь Зур


Оцените статью
Новости на сегодня