Как проводилось исследование
Исследователи из Копенгагенского университета провели эксперимент пока только в лабораторных условиях. Они оценили, как воздействуют на иммунные клетки полифенолы обычного черного кофе и кофе в сочетании с молоком.
«Когда полифенолы кофе взаимодействуют с аминокислотами молока, их ингибирующее (подавляющее. — Прим. ред.) действие на воспаление в иммунных клетках усиливается, — рассказала профессор Марианна Ниссен Лунд, руководившая исследованием,
Добавим, что в белках молока содержатся все жизненно необходимые аминокислоты, которых зачастую недостает в рационе питания человека.
Ученые намерены продолжить эксперименты и исследовать влияние кофе и молока на иммунные клетки сначала животных, а затем и людей.