Вредят или нет?
Изначально подразумевалось, что любая из пищевых добавок, которая входит в состав пищи, не должна никоим образом вредить организму. И подобные утверждения относительно справедливы для натуральных соединений. По сути, соль, сахар, уксусная, лимонная кислота, крахмал, камедь могут использоваться в качестве пищевых добавок — они улучшают вкус, обладают функциями консервантов, загустителей и так далее. Но на деле все не так однозначно и радужно даже с натуральными добавками, а в отношении синтетических — вопросов еще больше.
Есть добавки, которые не нанесут никакого вреда, когда они поступают в организм не более одного-двух раз в месяц. Если же они употребляются ежедневно, то способны нанести определенный вред здоровью. Для части соединений могут постепенно выявляться отдаленные, наступающие через некоторое время, последствия, из-за чего их запрещают к применению.
