Как варить сырные супы: повара из ресторана дали рецепты изысканных блюд

Общество

Супы готовят все хозяйки. Без них кто-то вообще не представляет обеда, кому-то они просто нравятся в любое время.

Как правило, предпочтение многие отдают стандартным и известным всем супам. В их числе борщ, щи, уха, порой готовится солянка. Но никогда не поздно открывать родным новые блюда, знакомить их с таковыми.

Можно попробовать приготовить сырные супы. Воспользоваться для этого можно простыми рецептами, которые дали повара.

Немецкий сырный суп

Для его приготовления нужно взять 4 стебля лука-порея, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, 100 граммов твердого сыра, 800 граммов говяжьего фарша, 1,5 литра говяжьего бульона, 120 мл сливок, по 250 граммов сливочного сыра и сметаны, по 1 щепотке паприки и мускатного ореха, соль и черный молотый перец по вкусу.

суп
Фото: Pixabay

Светлую часть лука порея нужно нарезать кольцами, лук – кусочками, чеснок необходимо измельчить. Сыр следует натереть на терке. В кастрюле на растительном масле нужно обжарить лук, добавить фарш и чеснок, посолить и поперчить.

Через несколько минут потребуется ввести порей, бульон, варить все под крышкой 10 минут. После нужно добавить два вида сыра, сливки и сметаны, перемешать все и довести до кипения. Потом суп можно подавать, посыпав его мускатом и паприкой.

Куриный суп с сыром 

Чтобы его приготовить, необходимо взять 500 граммов филе куриной грудки, 3 картофелины, по 1 моркови, сладкого перца и луковице, по 2 столовые ложки кукурузного крахмала и растительного масла, по 1 чайной ложке итальянских трав, сушеного молотого чеснока и соли, 100 граммов замороженного горошка, половина чайной ложки молотого черного перца, 1200 мл воды, 180 мл сливок, 100 граммов сыра.

Курицу, картошку, морковь и перец нужно нарезать кусочками, лук необходимо мелко порубить. В кастрюле с добавлением растительного масла следует обжарить морковь, лук и перец за 5 минут, после чего добавить курицу и продолжить готовку еще 2 минуты.

Далее вводятся картофель, горошек, соль, перец, чеснок и травы, все доводится до кипения, варится 15 минут. Крахмал и теплые сливки нужно смешать, влить в кастрюлю после чего через 3 минуты выключить огонь. В блюдо нужно добавить сыр, перемешать все и подать на стол.

Такие сырные супы получаются сытными и вкусными. Они наверняка придутся по душе домашним.

Автор: Яна Лысова
связаться с автором
Александр
Оцените автора
Новости на сегодня
Новости Омутнинск Любовь и семья Общество Люди и события Красота и здоровье Дети Диета Кулинария Полезные советы Шоу-бизнес Огород Гороскопы Авто Интерьер Домашние животные Технологии Рекорды и антирекорды