Употреблять его в определенных случаях опасно и взрослым.
Эксперты Роспотребнадзора сообщили о том, что «нельзя давать шампиньоны детям до 5 лет». Детская пищеварительная система еще не до конца сформирована, и в организме недостаточно ферментов для переваривания сложного продукта.
Шампиньоны являются популярным продуктом, особенно, в супермаркетах, где эти грибы продаются как в свежем, так и в консервированном виде. Но помимо многочисленных полезных свойств, «французские» грибы (как называют шампиньоны) трудно перевариваются организмом из-за хитина, который содержится в клеточных стенках и обеспечивает их жесткость.
Хотя пользу хитин тоже приносит (снижает всасывание жиров, уменьшая тем самым риск развития атеросклероза), – все же не переборщите, сообщили в телеграм-канале «Ваш Роспотребнадзор».
