Ни для кого не секрет, как пользоваться газовой духовкой. Такая красавица есть чуть ли не на каждой современной кухне. Однако и мороки с ней бывает достаточно. Например, хозяйки часто сталкиваются с проблемой: низ блюда подгорает, а верх остается сырым. Что же делать?
© Depositphotos
В этой статье редакция «Так Просто!» постарается разобраться во всех волнующих вопросах и дать четкий план действий, чтобы их избежать. Поехали!
Как пользоваться газовой духовкой
Когда низ блюда прогорает, а верх остается сырым, есть вероятность, что газовая плита работает неисправно. Однако не так уж легко взять и купить новую плиту на кухню. Чтобы исправить это недоразумение, существует несколько лайфхаков. Например, во время выпекания на низ духового шкафа нужно поместить емкость с водой.
Этот трюк срабатывает на ура, когда блюдо долгое время готовится при низкой температуре. Чтобы оно не начало сохнуть, необходим источник влаги. Для этого отлично подходит вода, которая будет испаряться в духовке.
© Depositphotos
Еще один дедовский метод состоит в том, чтобы положить на нижнюю часть духовки несколько красных кирпичей. Они лучше других аккумулируют тепло и равномерно распределяют его по всему духовому шкафу.
Как именно умостить их внутри духовки, ты сможешь понять, поэкспериментировав с ними. Иногда достаточно всего парочки кирпичей, но бывает, что ими нужно застелить всё дно духовки.
© Depositphotos
Уберечь выпечку от пригорания можно, поставив дополнительный противень под тем, на котором готовятся блюда. Он заберет на себя часть жара, благодаря чему еда не пригорит снизу. Если у тебя нет лишнего противня, вместо него можно использовать решетку, положив на нее фольгу в несколько слоев. Эффект будет тот же!
На противень можно засыпать речной песок или поваренную соль. Эти компоненты сыграют роль теплоизолятора. С их помощью тепло по духовому шкафу будет распределять равномерно, в результате чего блюда не будут пригорать.
Другие советы
Если ты только делаешь ремонт в квартире или собираешься купить новую плиту с газовой духовкой, советуем покупать такую, в которой есть верхняя и нижняя горелки. Используй для выпекания посуду с толстыми стенками из чугуна или керамики. Лучше всего, чтобы у нее были высокие бортики.
Сверху блюдо стоит накрыть пергаментной бумагой. Это можно делать, когда ты выпекаешь различные пироги. Есть и такие отчаянные люди, которые вырезают или закрывают некоторые отверстия в нижней части духового шкафа. Таким образом, меняются конвекционные потоки.
© Depositphotos
Если ты впервые сталкиваешься с проблемой подгорания еды в духовке, начни с малого. Просто проверь, всё ли с плитой нормально в техническом плане. Во-первых, посмотри, хорошо ли работают уплотнители на дверце и навесы, на которых она фиксируется. Во-вторых, проверь, не засорена ли сама горелка. Всё это может привести к нарушению конвекции и потери тепла.
Специалисты предупреждают: эти способы рабочие, но не дают гарантии, что проблему можно решить полностью. Бывает, что абсолютно две одинаковых духовки пекут по-разному. На перфекционизм в этом деле надеяться не приходится. Да и о человеческом факторе забывать не стоит.
© Depositphotos
Если у тебя есть возможность купить новую плиту, выбирай комбинированные модели с газовыми конфорками и электрической духовкой. В таком духовом шкафу твои пироги и бисквиты точно пропекутся равномерно без риска пригореть.
Температурные режимы в духовом шкафу
Современные духовые шкафы обладают большим потенциалом, нежели старенькие духовки. С их помощью можно не только запекать и тушить продукты, но также ферментировать и сушить их. Главное — не запутаться в градусах.
© Depositphotos
Зная, при какой температуре и сколько времени готовить то или иное блюдо, твой кулинарный навык выйдет на совершенно другой уровень. Ранее я делилась всеми премудростями, связанными с температурными режимами в духовке. Делюсь полезным материалом по ссылке.
Будет здорово, если ты дополнишь наш список советов другими проверенными лайфхаками. Жду тебя в комментариях!
Запись В газовой духовке ничего больше не пригорает, решила проблему за минуту впервые появилась Так Просто!.
Газ
Духовка
Инструкция
Использование
Лайфхак
Плита
Режим
Температура
Понравилась статья? Поделись с друзьями!
