Избыток насыщенных жиров в рационе может стать причиной ожирения печени, патологий сердца и сосудов, проблем с внутренними органами, гормонами. Поэтому количество жиров, особенно животных, стоит сокращать.
А вот трансжиры необходимо совсем исключить из рациона, они серьезно вредят здоровью. Они относительно недорогие, за счет некоторых свойств нередко применяются в пищевой промышленности — они позволяют удешевить конечный продукт, придать ему эстетичный вид, продлить срок хранения.
Производители умело маскируют вредные жиры за непонятными потребителю терминами. «Доктор Питер» поговорил об этой проблеме с терапевтом Лидией Голубенко.
