Можно ли есть чечевицу при гастрите

Чечевица — древнейшая сельскохозяйственная культура, возделываемая как пищевое и кормовое растение. В её семенах содержится много полезных веществ для нашего организма, поэтому её рекомендуют употреблять при различных проблемах со здоровьем. Будет ли культура полезна людям и с гастритом, и гастродуоденитом, расскажем далее.

Чечевица

В независимости от сорта, чечевица имеет общий состав. Отличаются семена различных сортов только внешними характеристиками и особенностями применения.

Пищевая ценность и калорийность

Достаточно небольшой порции чечевицы, чтобы насытиться, так как калорийность культуры 295 ккал.

В 100 граммах семян присутствует:

• белки — 24 г;
• жиры — 1,5 г;
• углеводы — 46,3 г;
• пищевые волокна — 11,5 г;
• вода — 14 г;
• зола — 2,7 г.

Соотношение белков/жиров/углеводов — 1/0,1/1,9 (33/5/63%).

Полезные свойства и показания к употреблению

Чечевицу желательно вводить в ежедневное меню, а всё потому, что:

1. Содержащийся в ней белок легче усваивается организмом, чем животный.
2. Содержит порядка 90% суточной нормы фолиевой кислоты.
3. Содержит легкорастворимую клетчатку, стимулирующую процессы пищеварения.
4. Молибден и железо поддерживают работу нервной системы.
5. В сочетании с зеленью улучшает усваивание железа организмом.
6. Является источником триптофана, преобразуемого в организме в гормон счастья.
7. Богата на исофлавоны, вещества, замедляющие раковые процессы.
8. Способна регулировать уровень сахара.
9. Наличие калия стимулирует процесс кроветворения.
10. Стимулирует обмен веществ;
11. Способна повышать иммунитет.

• В связи с этим продукт рекомендован при:
• наличии холестериновых бляшек;
• проблемах с пищеварением, зашлакованностью организма;
• сахарном диабете;
• упадке сил, апатии;
• лишнем весе;
• воспалительных процессах;
• наращивании мышечной массы;
• предрасположенности к атеросклерозу;
• предпосылках к развитию рака груди и других видов;
• ПМС (предменструального синдрома);
• беременности;
• проблемной коже (как косметическое средство);
• простате;
• проблемах с потенцией.

Негативные свойства и противопоказания к употреблению, побочные эффекты

Не контролированное, чрезмерное употребление чечевицы может спровоцировать:

• сбои в пищеварительной системе (тяжесть, вздутия, спазмы);
• камни в почках (из-за лизина, который накапливается в организме);
• проблемы с работой сердца (переизбыток калия может спровоцировать онемение конечностей);
• аллергия.

• Из-за этого не рекомендуется употреблять продукт при:
• болезнях ЖКТ (желудочно-кишечного тракта) в стадии обострения;
• подагре;
• серьезных почечных проблемах;
• мочекислом диатезе;
• проблемах поджелудочной железой;
• холецистите;
• индивидуальной непереносимости.

Сорта чечевицы

Существуют такие сорта чечевицы:

• зелёная — недоспелые семена, которые сохраняют форму при термической обработке. Идеальна для салатов, закусок, мясных блюд. Рекомендуется к употреблению при гепатите, язве, гипертонии;
• красная — дозревшие плоды с пикантным вкусом. Используется для супов, пюре. Рекомендована при анемии;
• коричневая — имеет вкус, похожий на ореховый. Из неё варят супы, делают запеканки. Рекомендована при туберкулёзе и других лёгочных проблемах;
• чёрная — обладательница самых мелких зёрен. Пригодна для приготовления любых блюд. Сохраняет форму и цвет.

Чечевица при гастрите

Гастрит — это воспаление слизистой желудка, при лечение которого главное условие — соблюдение диеты. Соответственно ряд продуктов должны быть исключены из рациона питания. Но это не относится к чечевице.

Когда рекомендована к употреблению

Чечевицу не только можно, а и нужно есть при гастрите, но лишь если у вас при этом пониженная кислотность. Это связано с тем, что бобовая культура вызывает вздутие, метеоризмы и повышенное газообразование, что влечёт за собой болезненные ощущения. Но даже если вы не страдаете от повышенной кислотности, то прежде чем разнообразить рацион продуктом, необходимо обязательно проконсультироваться врачом.

Особенности приготовления

Каких-то особых тонкостей в приготовлении чечевицы при данном заболевании не существует. Её даже не нужно замачивать. Достаточно просто сполоснуть под проточной водой.

При приготовлении чечевичного пюре берётся крупа и вода в соотношении 1:2, доводится на слабом огне до готовности и перед снятием с плиты блюдо солится. Если нужно, чтобы пюре было однородным, то измельчите его блендером. Для вкуса можно добавить сливочное масло.

Если варится суп, то воды необходимо в соотношении 1:3. Крупа также варится почти до полной готовности, солится, а затем добавляются овощи (картофель, морковь и др.). Можно приготовить суп-пюре, заправив его сливками либо молоком в небольшом количестве. Прекрасные получаются гарниры при смешивании бобов с рисом либо гречкой. Можно добавить чечевицу в овощное рагу, запеканку, салат.

Чечевица при гастродуодените

Гастродуоденит — это воспаление слизистой двенадцатиперстной кишки и пилорической зоны желудка.

Особенности употребления и приготовления

По симптоматике, характеру течения и лечению данный вид заболевания очень схож с гастритом. Разница между недугами лишь в локализации. Поэтому лечение, а именно диета, у них одинаковая. Следовательно, употреблять чечевицу при данной болезни можно. Тем более, что при гастродуодените не нужно учитывать повышенная или пониженная у вас кислотность желудка. Готовится продукт аналогичным способом, как и при гастрите.

Чечевица — ценная сельскохозяйственная культура. Она незаменимый продукт в нашем рационе питания. Употребляя её, можно сразу получить целый комплекс полезных веществ, необходимых организму, и избавиться от ряда проблем с желудком.