Австрийские Альпы, высота 1400 метров над уровнем моря — место, считающееся австрийской Сибирью, где фермерство обречено на прозябание.
Но есть в этой суровой местности райский уголок, изобилующий цветами, травами, плодовыми растениями, включая южных изнеженных представителей, вроде винограда или персиков. Этот рай — поместье Краметерхоф, которым управляет Зепп Хольцер.
Основы земледелия по Хольцеру
Зепп Хольцер создавал свой райский уголок, используя законы природы. Все в его маленьком поместье существует в симбиозе — растения, люди, животные.
Наблюдая за естественными природными процессами, этот эксцентричный фермер воссоздавал их на своем участке.
Например, выкопал более 50 прудов, чтобы поддерживать водный баланс, соорудил на склонах гор террасы, на которых задерживаются осадки, создал из камней «обогреватели» для южных растений (камни нагреваются днем, а ночью отдают тепло). Этот вид земледелия называют пермакультурой Хольцера.
Чудо-грядки по пермакультурой технологии
Не обязательно становиться фермером, чтобы использовать наработки Хольцера. Некоторые элементы разработанной им системы можно использовать на небольших участках.
Например, грядки.
Для того, чтобы соорудить грядку Хольцера, необходимо:
- Выкопать траншею шириной 1—1,5 метра, глубиной 50—70 см.
- Заполнить ее ветками, стволами спиленных деревьев, старыми досками и другой грубой древесиной.
- Сверху разместить мелкие отходы — тонкие ветки, стебли малины, виноградные лозы.
- Прикрыть это слоем быстро разлагающейся органики — листья, солома, трава, сено, бумага, картон, опилки, поврежденные яблоки.
- Сверху на органику укладывается слоем около 40 см вынутая из траншеи почва.
- На грядку высаживаются растения, сверху раскладывается слой мульчи.
Начинать обустраивать грядку можно в середине лета или осенью, постепенно заполняя органикой, чтобы к весне подготовить место для посадки.
В классическом варианте, который разработал Зепп Хольцер, такая грядка имеет высоту 1,5 метра. Это позволяет в два раза увеличить площадь посадки, так как на полутора метрах земли к посадке пригодны два склона, каждый из которых по 1,5 метра.
Важно: высокая грядка должна располагаться таким образом, чтобы хорошо освещались солнцем оба ее склона.
В небольшом хозяйстве можно сделать облегченный вариант — обычную высокую грядку с деревянными бортами, заполненную органикой по методу Хольцера.
Что дает такая грядка? Полноценное питание растением на протяжении многих лет. Древесина перегнивает долго, постепенно отдавая микро- и макроэлементы.
На такой грядке растения отлично растут, плодоносят в 2—3 раза обильнее (особенно кабачки, огурцы, тыквы), меньше болеют. А еще такую грядку не нужно перекапывать весной. Главное мульчировать ее летом.
С помощью этого подхода Зепп возвращает за несколько лет плодородие даже самым бедным почвам. А еще это прекрасный способ применить с пользой мусор, который собирается на участке.
Автор: Вероника Голасовская
