Ранняя осень – это период урожайного изобилия на прилавках магазинов. Особой популярностью пользуется арбуз.
Чтобы насладиться вкусом этой ягоды нужно изучить способы, которые помогут сохранить ее свежесть.
Как сохранить арбуз до зимы
Существует множество разных способов, которые помогут продлить срок хранения до Нового Года. Условия хранения должны соответствовать следующим требованиям:
1. Специалисты рекомендуют хранить арбуз в кладовке или на лоджии. Помещение, где будет храниться ягода должно быть прохладным и темным.
2. Арбуз необходимо полностью обмотать тканью и подвесить на крючок. Благодаря этому ягода не будет касаться твердой поверхности.
3. При необходимости можно хранить арбуз в соломе. Если планируете хранить несколько плодов, то в этом случае их разделяют соломенными валиками.
4. Хранить арбуз также разрешается в ледяной воде. Для этого нужно воспользоваться емкостью с водой минусовой температуры. При этом вода должна полностью покрывать плод.
5. Сохранить арбуз поможет глина. Сначала ее смешивают с водой до консистенции сметаны, а затем несколько раз обмазывают глиной. Слой покрытия должен составлять не менее 1 сантиметра.
Это основные рекомендации, которые должны учитывать дачники. Если все сделали правильно, то можно наслаждаться ягодой до новогодних праздников.
Тонкости хранения в домашних условиях
Чтобы на длительный период сохранить арбуз в съедобном состоянии потребуется:
• покупать нужно только умеренно спелые ягоды;
• неспелые арбузы не доспеют в процессе длительного хранения поэтому от их покупки лучше отказаться;
• в помещении для хранения должна быть низкая температура;
• ягоды не должны соприкасаться с твердой поверхностью;
• арбузы не должны залеживаться в одном положении, так как они могут деформироваться.
В частном доме выбрать подходящее место для хранения намного проще. В квартире это сделать намного сложнее. В квартире чаще всего хранят арбузы на застекленном балконе или в кладовой комнате.
Как сохранить арбуз в частном доме
В частном доме можно найти множество мест для хранения. Чаще всего дачники выбирают следующие помещения:
• подвал;
• гараж;
• чердак;
• кладовую;
• летнюю кухню.
При выборе подходящего варианта нужно отталкиваться от личных предпочтений.
Если соблюдать правила хранения, то в этом случае вкусовые качества ягод будут сохраняться 3-4 месяца. Использовать недозрелые плоды не следует, так как после срезания они уже не будут дозревать.
Моченые арбузы
Некоторые дачники готовят из арбузов экзотическую закуску, которую можно хранить длительный период.
Сначала нужно взять спелые арбузы без повреждений на кожуре. Для засолки отлично подходит бочка или другая просторная емкость. Сначала арбузы промывают в холодной воде, а затем заполняют бочку.
После этого в теплой воде растворяют соль с сахаром и заливают арбузы. В этом растворе арбузы должны вымачиваться до 2-х месяцев.
В процессе хранения обязательно нужно подливать новый раствор. Перед подачей моченые арбузы можно порезать кусочками. Они отлично сочетаются с мясными или рыбными блюдами.
Автор: Дмитрий Бобрович
