Российские биологи ведут разработку пищевых добавок из беспозвоночных животных: сверчков, мраморных тараканов и дождевых червей.
Проект стартовал в стенах Томского государственного университета, сообщается на сайте научного учреждения. По словам биологов, у каждого организма человека разная потребность в нутриентах. В связи с этим специалисты учатся регулировать концентрацию витаминов и микроэлементов в биомассе.
«Наземные беспозвоночные очень редко используются в России, хотя представляют интерес для применения в качестве пищи для человека, кормов для животных, в биомедицине. Цель наших исследований – разработка биологически активных пищевых добавок на основе биомассы беспозвоночных – богатого и вместе с тем экологичного источника белка, витаминов и микроэлементов», – указывают авторы научной работы.
Ранее издание Involta media рассказало, что употребление черники помогает сжигать жир при выполнении физических упражнений.
