Американские учёные из Университета штата Вашингтон установили, что добавление в виски более 20% воды может лишить напиток характерного вкуса.
В ходе эксперимента специалисты определяли, как добавленная вода влияет на летучие соединения в 25 сортах виски, включая бурбон, ржаной и ирландский виски, а также односолодовый и купажированный шотландский виски. Об этом пишет «Центральная Служба Новостей» со ссылкой на журнал Foods.
Слепое дегустационное тестирование показало, что при употреблении чистого виски эксперты легко могли отличить различные сорта, однако после разбавления водой в большом количестве эта возможность пропадала. Авторы советуют добавлять в порцию напитка не более одного куска льда, чтобы сохранить вкус.
Как рассказало ранее издание Involta media, врачи предупреждают, что вера в популярный миф о целебных свойствах водки может привести к летальному исходу.
