Специалисты из Роспотребнадзора предупредили о высокорисковом типе пищевого отравления, вызванного бактерией ботулизм, который может привести к летальному исходу.
Симптомы этого опасного заболевания могут проявиться уже через два часа после попадания токсина в организм. И чем короче инкубационный период, тем тяжелее проходит болезнь.
Ботулизм — это серьезное заболевание, которое может проявляться по-разному. Однако в большинстве случаев первые симптомы очень похожи на желудочно-кишечные расстройства, такие как тошнота, рвота, общая слабость и понос. Но уже через несколько часов заболевание проявляется как нервно-паралитические явления. Эти явления могут включать расстройство зрения, паралич мягкого неба, языка, глотки и гортани, а также проблемы с жеванием и глотанием, а также с речью. Если не начать специфическое лечение, то смерть может наступить уже на второй день от паралича дыхательной мускулатуры.
В Самарской области за текущий год зарегистрировано 10 случаев ботулизма. Эксперты считают, что главной причиной является употребление речной, вяленой и копченой рыбы, которая была приготовлена в домашних условиях или приобретена у ненадежных продавцов. Ботулизм вызывается нейротоксином, вырабатываемым строгим анаэробным микроорганизмом Clostridium botulinum, обитающим в почве и илах водоемов. Этот микроорганизм является пищевой угрозой, которая может привести к серьезному отравлению, параличу и даже смерти человека.
Существует вероятность заражения человека ботулиническим токсином через употребление в еде определенных продуктов, таких как кабачковая икра, рыбные консервы, грибы и домашние мясные изделия, включая ветчину и колбасы. Отравление ботулизмом может оказаться чрезвычайно опасным для здоровья. Поэтому эксперты рекомендуют быть предельно внимательными при выборе продуктов и следить за их качеством.
Необходимо принимать меры предосторожности, чтобы избежать попадания ботулинического токсина в организм, что может привести к серьезным последствиям для здоровья.
Рекомендуется избегать употребления соленой, вяленой или копченой рыбы, так как она также может содержать ботулинический токсин. В целях профилактики ботулизма необходимо следить за сроками годности продуктов и правильно их хранить. Об этом сообщает издание «КТВ-Луч».
