Спасает от бессонницы и усталости. Почему полезно есть сыр?

Сыр — один из основных продуктов нашего рациона. Он появился более 7 тысяч лет назад и получил просто ошеломительную популярность. В мире существует более 500 его видов и более двух тысяч сортов этого продукта. О нем aif.ru рассказывает врач-гастроэнтеролог, заведующая гастроэнтерологическим отделением Московской областной больницы имени профессора Розанова В. Н. Мария Колесникова.

Содержание

Жить без сыра не могу
Кофе и помидоры. Какие продукты лучше не есть перед сном | Фотогалерея
Кофе и помидоры. Какие продукты лучше не есть перед сном | Фотогалерея
Бри, дор-блю или плавленый?
Хорошего понемножку
Природное снотворное. 12 продуктов, которые помогут быстро заснуть | Фотогалерея
Природное снотворное. 12 продуктов, которые помогут быстро заснуть | Фотогалерея
И вам можно

Жить без сыра не могу

Некоторые люди без сыра буквально и дня прожить не могут. Думаете, это преувеличение? А вот и нет. «В основе этого продукта лежит казеин — белок, который под действием ферментов в кишечнике превращается в казоморфин. Это вещество обладает опиатным действием, сходным, грубо говоря, с морфием. Отсюда идет легкое привыкание к сыру и небольшая эйфория во время еды. Не бойтесь, это ни в коем случае не вредно, а даже наоборот — отлично. Организм при употреблении сыра вырабатывает полезные эндорфины», — говорит Колесникова.

Кофе и помидоры. Какие продукты лучше не есть перед сном | Фотогалерея

Сельдерей. Очень полезный продукт, но обладает выраженным мочегонным действием.

Брокколи. Очень долго переваривается и усваивается. Поэтому брокколи на ужин есть нельзя — пищеварительная система будет вынуждена работать всю ночь.
© pixabay.com

Арбуз. Содержит очень много жидкости, освежает и бодрит, да еще и обладает мочегонным действием. Так что может не дать спокойно поспать ночью.
© Shutterstock.com

Помидор. Содержит тирамин. Это аминокислота, которая повышает в организме уровень эндорфинов, от чего повышается настроение, а также эпинефрина и дофаминов, веществ, которые снабжают нас энергией.
© pixabay.com

Шоколад. Содержит кофеин. Чтобы прогнать сон и проснуться, достаточно пары квадратиков темного шоколада.
© Shutterstock.com

Мясо. Оно долго переваривается, создает ощущение тяжести в желудке, что не дает заснуть или чревато проблемами в течение ночи.
© pixabay.com

Острые соусы. Сахар, уксус, специи, содержащиеся в соусах, могут вызвать проблемы с желудком и ухудшить качество ночного отдыха.
© pixabay.com

Копчености и консервированные продукты. Помимо того, что они жирные, соленые, острые, содержащие уксус — что просто может раздражать желудок и пищевод, вызывая изжогу и неприятные ощущения, копчености и различные консервы относятся к тираминсодержащим продуктам, которые способствуют выработке дофаминов, повышающих энергию и бодрящих веществ.
© Shutterstock.com

Торты и другие сладости. Сладости — провоцируют резкие скачки уровня сахара в крови. И эти скачки могут легко нарушить сон. К тому же большинство сладких вещей – жирные и содержат много консервантов.
© pixabay.com

Кофе. Всем известный бодрящий напиток нельзя пить за несколько часов до сна.
© pixabay.com

Чай. Как и кофе, обладает тонизирующим и бодрящим эффектом.
© pixabay.com

Газированные напитки. Зачастую содержат кофеин и много сахара. Но это не все. Стакан газировки создает ощущение тяжести и вздутия в желудке – что сильно мешает уснуть.
© pixabay.com

Алкоголь. Хоть и считается, что стаканчик бренди на ночь способствует быстрому засыпанию — это не совсем так. Алкоголь, даже в небольших количествах, не дает достичь фазы глубокого сна, что мешает нам качественно отдохнуть ночью. К тому же алкоголь обезвоживает организм, вынуждая вас часто просыпаться.
© pixabay.com

Кофе и помидоры. Какие продукты лучше не есть перед сном | Фотогалерея

Сельдерей. Очень полезный продукт, но обладает выраженным мочегонным действием.
© Shutterstock.com

Брокколи. Очень долго переваривается и усваивается. Поэтому брокколи на ужин есть нельзя — пищеварительная система будет вынуждена работать всю ночь.
© pixabay.com

Арбуз. Содержит очень много жидкости, освежает и бодрит, да еще и обладает мочегонным действием. Так что может не дать спокойно поспать ночью.
© Shutterstock.com

Помидор. Содержит тирамин. Это аминокислота, которая повышает в организме уровень эндорфинов, от чего повышается настроение, а также эпинефрина и дофаминов, веществ, которые снабжают нас энергией.
© pixabay.com

Шоколад. Содержит кофеин. Чтобы прогнать сон и проснуться, достаточно пары квадратиков темного шоколада.
© Shutterstock.com

Мясо. Оно долго переваривается, создает ощущение тяжести в желудке, что не дает заснуть или чревато проблемами в течение ночи.
© pixabay.com

Острые соусы. Сахар, уксус, специи, содержащиеся в соусах, могут вызвать проблемы с желудком и ухудшить качество ночного отдыха.
© pixabay.com

Копчености и консервированные продукты. Помимо того, что они жирные, соленые, острые, содержащие уксус — что просто может раздражать желудок и пищевод, вызывая изжогу и неприятные ощущения, копчености и различные консервы относятся к тираминсодержащим продуктам, которые способствуют выработке дофаминов, повышающих энергию и бодрящих веществ.
© Shutterstock.com

Торты и другие сладости. Сладости — провоцируют резкие скачки уровня сахара в крови. И эти скачки могут легко нарушить сон. К тому же большинство сладких вещей – жирные и содержат много консервантов.
© pixabay.com

Кофе. Всем известный бодрящий напиток нельзя пить за несколько часов до сна.
© pixabay.com

Чай. Как и кофе, обладает тонизирующим и бодрящим эффектом.
© pixabay.com

Газированные напитки. Зачастую содержат кофеин и много сахара. Но это не все. Стакан газировки создает ощущение тяжести и вздутия в желудке – что сильно мешает уснуть.
© pixabay.com

Алкоголь. Хоть и считается, что стаканчик бренди на ночь способствует быстрому засыпанию — это не совсем так. Алкоголь, даже в небольших количествах, не дает достичь фазы глубокого сна, что мешает нам качественно отдохнуть ночью. К тому же алкоголь обезвоживает организм, вынуждая вас часто просыпаться.
© pixabay.com

Бри, дор-блю или плавленый?

Также сыр поможет справиться с бессонницей и усталостью. Если неторопливо съесть небольшой кусочек за 30 минут до сна, организм сможет расслабиться, и вы заснете легко и в хорошем настроении. «Но не торопитесь открывать упаковку плавленого сыра, такой продукт к категории натуральных сыров, увы, не относится, — предупреждает эксперт. — Он проходит тепловую обработку и теряет все свои полезные свойства, витамины и ферменты. В нем намного больше жира и искусственных компонентов. Чего не скажешь о бри — мягком молодом сыре из коровьего молока. Этот вид сыра содержит много витаминов группы В, белка и жирорастворимых витаминов, но живет он только 84 дня. Если срок годности молодого сыра (помимо бри сюда относятся сыры рокфор, дорблю, камамбер) вышел хотя бы на один день, его необходимо без сожалений выкинуть. Велика вероятность получить сильное отравление».

Вообще мягкие молодые сыры лучше не давать детям, избегать их употребления следует также беременным женщинам. Последним, в частности, не рекомендуется лакомиться голубыми сырами, с плесенью. Большое количество этого продукта может вызвать дисбактериоз, к тому же голубые сыры очень калорийные и содержат много соли.

Хороший сыр твердых сортов долго вызревает, поэтому не может стоить дешево. При выборе продукта обращайте внимание не только на состав, но и на производителей. Хранить сыр нужно в бумаге для хранения пищевых товаров, в холодильнике, и только в пределах указанного на этикетке срока.

Хорошего понемножку

Сыры богаты витаминами и микроэлементами, в их состав входят: витамины А, С, Е, B12, рибофлавин, фосфор, селен, бета-каротин, цинк, йод, железо, медь, калий, кальций, жирорастворимый витамин D — практически все, что нужно для красоты и здоровья. По мнению ученых, в 100 г сыра содержится суточная потребность организма в белках, жирах и углеводах. Так может, всем нам просто перейти на сырную диету и есть на завтрак, обед и ужин лишь этот замечательный продукт?

«Потреблять сыр важно умеренно, не нужно съедать по 100 г этого лакомства ежедневно. Переизбыток даже полезных веществ негативно скажется на организме, а лишний жир (а сыр — продукт очень жирный) отложится там, где не надо, — предупреждает врач-гастроэнтеролог. — Ежедневная норма потребления сыра любой жирности — 40 г (примерно два кусочка). Этого достаточно, чтобы восполнить минимальный уровень белков, жиров и углеводов. Не стоит забывать, что кроме сыра мы едим и другую пищу, поэтому этого количества будет достаточно. Сорт сыра можно выбрать на свой вкус, пользы от этого меньше не становится».

Природное снотворное. 12 продуктов, которые помогут быстро заснуть | Фотогалерея

Твердый сыр. В сыре содержатся кальций, триптофан, а также витамины группы B.
© Shutterstock.com

Брокколи. Содержит кальций и калий, без которого не усваиваются многие элементы. Также в брокколи есть полезные жирные кислоты Омега-3, которые избавляют от тревожности.
© Shutterstock.com

Бананы. Отличный источник калия и магния, снабжает наш организм триптофаном.
© Shutterstock.com

Вишня. Бьет рекорды по содержанию мелатонина, гормона, который успокаивает нервную систему и гарантирует спокойный сон.
© Shutterstock.com

Салат латук. Содержит магний и вещество лактон, успокаивающее нервную систему.
© Shutterstock.com

Льняное семя. За счет содержания Омега-3 успокаивает, устраняет нервное напряжение, а также улучшает работу пищеварительной системы.
© Shutterstock.com

Картофель. Отличный источник калия и витамина С, хотя весною витамина стало несколько меньше, чем было осенью.
© Shutterstock.com

Овсянка. Углеводы уменьшают возбудимость коры головного мозга, а витамины группы B, которые содержатся в злаках, снимают напряжение. Кроме того, в овсе содержится мелатонин в готовом виде.
© Shutterstock.com

Миндаль. Содержит магний, способствует расслаблению уставших мышц.
© Shutterstock.com

Кунжут. В очень больших количествах содержит кальций и магний.
© Shutterstock.com

Мясо индейки. Индейка богата триптофаном.
© Shutterstock.com

Травяной чай. Успокаивающим действием обладают настои из валерианы, мяты, ромашки, зверобоя, мелиссы, иван-чая.
© Shutterstock.com

Природное снотворное. 12 продуктов, которые помогут быстро заснуть | Фотогалерея

Твердый сыр. В сыре содержатся кальций, триптофан, а также витамины группы B.
© Shutterstock.com

Брокколи. Содержит кальций и калий, без которого не усваиваются многие элементы. Также в брокколи есть полезные жирные кислоты Омега-3, которые избавляют от тревожности.
© Shutterstock.com

Бананы. Отличный источник калия и магния, снабжает наш организм триптофаном.
© Shutterstock.com

Вишня. Бьет рекорды по содержанию мелатонина, гормона, который успокаивает нервную систему и гарантирует спокойный сон.
© Shutterstock.com

Салат латук. Содержит магний и вещество лактон, успокаивающее нервную систему.
© Shutterstock.com

Льняное семя. За счет содержания Омега-3 успокаивает, устраняет нервное напряжение, а также улучшает работу пищеварительной системы.
© Shutterstock.com

Картофель. Отличный источник калия и витамина С, хотя весною витамина стало несколько меньше, чем было осенью.
© Shutterstock.com

Овсянка. Углеводы уменьшают возбудимость коры головного мозга, а витамины группы B, которые содержатся в злаках, снимают напряжение. Кроме того, в овсе содержится мелатонин в готовом виде.
© Shutterstock.com

Миндаль. Содержит магний, способствует расслаблению уставших мышц.
© Shutterstock.com

Кунжут. В очень больших количествах содержит кальций и магний.
© Shutterstock.com

Мясо индейки. Индейка богата триптофаном.
© Shutterstock.com

Травяной чай. Успокаивающим действием обладают настои из валерианы, мяты, ромашки, зверобоя, мелиссы, иван-чая.
© Shutterstock.com

И вам можно

Противопоказаний со стороны здоровья к употреблению сыра практически нет. Если соблюдать ограничения в употреблении этого продукта, то он будет полезен всем. Несмотря на то, что сыр относится к продуктам животного происхождения и может быть очень жирным, как доказали исследования шведских ученых, рацион, в который входили молочные жиры, не только не повышал риск болезней сердца и сосудов, но даже, возможно, снижал его. Разумеется, речь идет о разумном употреблении молочных продуктов, в частности, сыра.

Можно есть сыр и гипертоникам. Просто им следует выбирать менее соленый продукт, а лучше вид и количество сыра согласовывать с врачом индивидуально. Помимо гипертоников, так же следует поступать людям с хроническим панкреатитом, атеросклерозом, лактазной недостаточностью, мочекаменной болезнью, ожирением и другими серьезными заболеваниями.

Людям с непереносимостью лактозы (молочного сахара) врач рекомендует вводить в рацион более выдержанные сорта сыра, поскольку они намного легче усваиваются за счет низкого содержания молочного сахара.