Сети из САМО, такие как Kaufland, Lidl и Billa, категорически подняли этот вопрос в 2017 году, по словам птицеводов, они придумали его спустя два года. За десять месяцев до больших перемен словацкие птицеводы сообщают, что 65 процентов производимых ими яиц поступает с клеточных ферм. Они утверждают, что даже чудом им не удастся переработать две трети клеточного производства в подстилку, яйца на свободном выгуле или яйца, выращенные на биофермах.
Производители яиц из Союза птицеводов Словакии (UHS) заявили, что через год страну могут наводнить поддельные яйца. Формально на прилавке они отмечены как вышеупомянутый помет, но это может быть подделкой, хотя на самом деле это яйца с садковых ферм. Ближайшие соседи Словакии, если не считать Австрии, у которой совсем другая структура ферм-несушек, до сих пор в основном производят яйца клеточной технологией разведения. На это обратил внимание директор UHS Даниэль Молнар.
До 2011 года Словакия была самообеспеченна яйцами, но с этого года их производство неуклонно снижается. В 2012 году, даже под сильным давлением со стороны различных природоохранных организаций, Брюссель ввел требование, чтобы заводчики переоборудовали классические клетки в так называемые обогащенный, что обеспечит курам лучшие условия жизни. Словакия, как одна из первых стран в Европе, переоборудовала фермы по выращиванию кур-несушек в необходимые обогащенные клетки намного раньше, чем, например, Польша.
Теперь необходимо срочно освоить переход от садкового хозяйства к подстилочному.
Однако обмен технологиями – дело недешевое. Мольнар подчеркнул, что Европейская комиссия не указала ни одному из заводчиков, что они должны строго перейти к альтернативному разведению, то есть подстилке, свободному выгулу и органическому разведению. Птицеводы ранее направили в Брюссель вопрос о том, можно ли считать мусорные фермы так называемыми благополучное разведение. Она задалась вопросом, существуют ли условия содержания кур-несушек лучше, чем в клетках. Ответ был: если вы хотите социальных выплат, сократите количество кур-несушек.
Клетка против подстилки
Конкуренция на рынке основывается главным образом на цене, а также на общественном мнении, которое формируется по поводу отдельных способов выращивания кур-несушек. Какие породы лучше?
Возможно правильнее вопрос, что лучше? Какой метод разведения более продуктивен и заботлив по отношению к курам, что дает более здоровые яйца? Птицеводы однозначно относятся к этому вопросу. По поводу состава яиц клеточных и подстилочных ферм утверждают, что разницы между ними нет. Их кормят одинаковыми кормами, выращенными в залах.
Так в чем же суть спора – в клетке, точнее в обогащенной или увеличенной клетке или в разведении подстилки?
Если судить по смертности кур-несушек, клеточные фермы лучше выходят из конфронтации (3 процента смертности), чем фермы с помётом (10 процентов). По словам Ладислава Бирчака, который уже много лет управляет фермой Новогал в Дворах-над-Житовой, разница обусловлена тем, что на пометных фермах тысячи кур концентрируются рядом друг с другом, что вызывает стресс и впоследствии приводит к каннибализму. В клетках меньше кур, они могут узнавать друг друга, поэтому там меньше потерь, измеряемых смертностью. Это практический опыт
Куриный комфорт? Это зависит
Защитники природы, правда, в прошлом году опубликовали душераздирающие кадры с курами-несушками в клетках. На их фоне телевизионные дебаты тогда горячо обсуждали, какой метод разведения более гуманен и какой превращает животных в живые машины, производящие самый дешевый животный белок. В этих дискуссиях встречались сильные эмоции и рациональные аргументы, но в последние годы с приходом в магазины представителей молодого поколения общественность все больше склоняется на сторону, учитывающую комфорт животных.
Однако отношения между людьми и животными непостоянны. Обстоятельства диктуют это. Карты были сильно перетасованы пандемией Covid-19, а затем и украинской войной. В панике, вызванной первой волной пандемии короны, люди покупали яйца независимо от того, с какой фермы они были произведены. Ну, если бы только это. Как мы писали в «Правде» в октябре 2022 года, на птицефабрику «ПД Лисковец» под Зволеном люди пришли и купили по 4-5 кур-несушек каждую с пониманием, что будут выращивать их на балконах многоквартирного дома. Кто тогда думал о комфорте кур?
Колосс в движении
Протесты фермеров сотрясают Европу уже несколько дней. Среди прочего они просят Европейскую комиссию при импорте продуктов питания из третьих стран учитывать условия выращивания и разведения, в которых они производятся. В Европе несравненно более высокие требования к здоровью и безопасности растений и животных. До начала войны на Украине это государство также входило в число третьих стран.
Пытаясь помочь Киеву, Брюссель отменил тарифы и ограничения на импорт украинской сельхозпродукции. Представители UHS отметили, что экспорт яиц из Украины за два года увеличился на 636 процентов. Это также стало причиной того, что словацкое правительство включило украинские яйца в число 14 запрещенных продуктов питания своего восточного соседа. Птицеводы не скрывали, что украинские яйца, произведенные в клеточных фермах, попадут на словацкий рынок через одну из стран-членов ЕС. Там их изымают упаковщики, меняют страну происхождения и способ разведения – с клетки на подстилку. Это произойдет или нет?
Самодостаточность угасает
Словацкая птицеводческая отрасль в последние годы теряет обороты. В 2023 году на словацких фермах было выращено всего 2,75 миллиона кур-несушек. Самообеспеченность упала до 76 процентов. Из 76 ферм 45 были небольшими с количеством несушек менее 10 000 кур. Директор UHS Молнар заявил, что в прошлом году на квалифицированных мелких фермах было выращено только 30 055 кур, то есть 1,1 процента от всех кур в Словакии.
Большая часть яиц поступает с крупных ферм, но там преобладают сомнительные садковые фермы. Однако они являются самыми дешевыми и наиболее доступными для групп с низкими доходами. Птицеводы жаловались, что получили минимальную поддержку на переоборудование клеток. При предыдущем правительстве были приняты только проекты трех заводчиков кур-несушек на 2,2 миллиона евро. Они до сих пор не реализованы.
«Все, что мы делали до сих пор, было сделано собственными силами. Как нам конкурировать с конкурентами, которые получают субсидии, а мы нет? — спросил птицевод Ладислав Бирчак из Новогаля. Птицеводам необходимо 27 миллионов евро, чтобы завершить реконструкцию как минимум четверти клеточных ферм. Если в политике субсидирования государства и ЕС ничего не изменится, то переоборудование клеток в подстилку потребуется еще как минимум пять лет.
САМО: Время вышло.
Председатель САМО Мартин Крайчович ответил, что прекращение продажи клеточных яиц в 2025 году является неизменным.
«Это одно из нескольких долгосрочных обязательств бизнес-сетей, которые они приняли на центральном уровне в рамках своей социальной ответственности в 2017 году. Мы заботимся не только о качестве продукции, но и о гуманности самих ферм. Это также тенденция в поведении клиентов, когда потребители ищут не только более гуманную альтернативу яйцам, но и, например, маркировку благосостояния для мяса, сертификаты ответственного рыболовства и устойчивого рыболовства для рыбы и т. д.», — сказал он. .
«У птицеводов в Словакии было восемь лет на подготовку, в странах Западной Европы — на два года меньше, так как там снизится продажа клеточных яиц уже в 2023 году. Каждая сеть взяла на себя индивидуальное обязательство, которое общается со своими поставщиками. с целью сокращения продаж клеточных яиц в течение 2025 года. Трейдеров по-прежнему интересуют яйца словацких ферм, что будет зависеть от скорости переработки и возможности постепенно поставлять больше хотя бы пометных яиц, чтобы мы могли вместе покрывают наибольший спрос словацких потребителей. Что касается возможности отсрочки, то эти обязательства распространяются не только на Словакию, но были приняты на центральном уровне для всех стран ЕС», — добавил Крайчович.
Около 60 процентов яиц продается в сетях САМО. Профсоюз, в который входят, в том числе, сеть COOP Jednota, CBA, Labaš, еще не сломал свою позицию в отношении яиц от кур-несушек в клетках. В ответ в Министерстве сельского хозяйства и сельского развития заявили, что сообщат о шагах в ближайшее время.
