Если вы не хозяин кухни и раньше другие члены семьи готовили яйца на Пасху, вы наверняка растеряетесь – с чего начать и как это происходит? Сырые яйца, если это не предусмотрено рецептом, никому не придутся по вкусу, поэтому мы подготовили для вас подсказку со степенью готовности яиц, ориентируясь на время приготовления – ее вы можете найти в фотогалерее.
Как приготовить яйца?
- Налейте в кастрюлю холодную воду
- Добавьте яйца
- Поставьте на плиту и закройте внутри.
- Когда вода начнет кипеть (пузыриться), подождите некоторое время.
- Чем больше приготовленного желтка вы хотите для яйца, тем дольше вы его готовите.
- 7 – 10 минут – стандартное время, гарантирующее готовность яиц в сыром виде.
Как легче очистить вареные яйца?
Чтобы не иметь дело со скорлупой, которая упорно цепляется за яичный белок, как только кастрюлю с яйцами снимают с огня, необходимо подвергнуть яйца шоковой терапии холодной водой. Вы можете поставить всю кастрюлю с яйцами в раковину, открыть кран с холодной водой и дать воде стечь прямо в кастрюлю. Или вы можете заранее приготовить миску с холодной водой, положить в нее лед и переложить в нее яйца из кипящей кастрюли с помощью поролоновой ложки/чашки.
После того, как яйца остынут, берите их по одному, кладите на доску или другую твердую, гладкую, чистую поверхность, кладите на них ладонь и аккуратно нажимайте, пока не услышите хруст. Сверните яйцо и вы почувствуете, как скорлупа треснет. Вы можете очистить яйцо под проточной холодной водой, чтобы убедиться, что все кусочки скорлупы смыты.
Что нужно сделать, чтобы яйца не разбились во время варки?
- Достаньте яйца из холодильника за час до приготовления, чтобы они были комнатной температуры.
- Положите яйца в холодную воду
- В воду добавляем соль в зависимости от количества яиц и размера кастрюли – чайную или столовую ложку.
- Существует теория, что в него также можно добавить соду или уксус.
Что такое яичница?
Яйцо-пашот — это яйцо, сваренное в течение 3 минут без скорлупы.
Чтобы сделать один:
- Налейте воду в плоскую кастрюлю
- Добавьте немного белого винного уксуса.
- Пока вода закипает, аккуратно разломайте яичную скорлупу и поместите ее содержимое в небольшую миску.
- Когда вода начнет пузыриться, перемешайте ее ложкой, чтобы создать воронку.
- И осторожно вставьте яйцо из миски прямо в середину завитка.
- Через 3 минуты возьмите поролоновую ложку и вытащите яйцо.
- Положите на поджаренный хлеб или салат и наслаждайтесь!
Едят ли вегетарианцы и веганы яйца?
Да, вегетарианцы едят яйца.
Нет, веганы не едят яйца.
Если вы ожидаете визита вегана, приготовьте ему фаршированное авокадо.
Также прочитайте эти статьи:
В бонусе: посмотрите, как семья Брикманов соревнуется, чьи яйца красивее
