Учёными обнаружено, что в съедобных и лекарственных грибах высокое содержание различных антиоксидантов, которые предотвращают нейродегенеративные проблемы у людей в возрасте. Пишет журнал MDPI.
Специалисты провели анализ существующих научных данных о съедобных грибах. Обнаружилось, что в них высокая концентрация антиоксидантных соединений, полисахаридов, флаваноидов, фенолов, эрготионеинов, каротиноидов и витаминов. Все эти элементы оказывают положительный эффект на организм, борются со стрессами и сохраняют здоровым мозг.
В большей части исследований пользовались целыми грибами, порошками или экстрактами, но не оценивались действия отдельных веществ. Необходимы дальнейшие исследования и поиск положительного влияния грибов на организм человека, поскольку качество исследований с людьми было небольшим.
