Совместное употребление шашлыка и алкоголя наносит вред поджелудочной железе. Об этом заявила врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух, пишут «Известия».
Специалист рассказала, что содержащийся в алкоголе этанол оказывает вредное воздействие на весь организм, а в сочетании с жирным мясом он способен повредить поджелудочную железу. Поэтому врач рекомендует отправляться на пикник без спиртного.
«Этанол влияет на весь организм, в том числе на желудочно-кишечный тракт и почки. Под действием спиртного хуже всасываются витамины, а «дуэт» жирного мяса и алкоголя повышает риск повреждения поджелудочной железы», — рассказала Кашух.
Врач также рассказала, что шашлык лучше готовить из нежирных сортов мяса, которое лучше мариновать самостоятельно. Кашух отметила, что в промышленный маринад зачастую входят различные консерванты и жиры, оказывающие негативное воздействие на организм.
