Рыба представляет собой кладезь полезных витаминов, таких как омега-3, а также полезные жиры. Но некоторая рыба способна накапливать ртуть, которая наносит вред здоровью человека. Издание НВЛ назвало вид рыб, который наиболее опасен для организма людей.
Ртуть встречается в природе и в малых количествах не опасна, но разные виды деятельности человека повышают ее количество в воде, почве и даже в воздухе. При попадании в окружающую среду ртуть претерпевает изменения и превращается в метилртуть, становясь токсичным элементом и представляя угрозу, накапливаясь в организме животных и рыб.
Фелиция Ву, профессор кафедры питания в Мичиганском институте, считает, что большая часть метилртути содержится в организмах рыб, попадающих на стол. Она назвала акул, крупные виды тунца и рыбу-меч, а также королевскую макрель теми видами, которые содержат наибольшее количество ртути и посоветовала отказаться от их употребления.
Ранее издание involta.media опубликовало статью о том, что мороженое может снизить риск диабета 2 типа.
