Во многих частях мира приветствуют Пасху, а два продукта, неизменно ассоциирующиеся с весенним праздником, — шоколад и яйца — стоят на рекордном уровне, сообщает БТА.
Около трех четвертей мирового какао — основного ингредиента шоколада — производится из какао-деревьев в Гане, Кот-д’Ивуаре, Нигерии и Камеруне. Деревья какао растут только вблизи экватора и особенно чувствительны к изменениям погоды. В последние месяцы эти страны пострадали от сильных сезонных пыльных ветров из Сахары, которые блокировали солнечный свет, необходимый для роста стручков фасоли, сообщает Associated Press. В предыдущем сезоне проливные дожди способствовали распространению болезни, вызывающей гниль, и многие фермеры винят изменение климата в плохом урожае.
Какао торгуется на регулируемом мировом рынке. Фермеры в странах-производителях продают какао-продукты местным торговцам или переработчикам, у которых мировые шоколадные компании затем покупают какао-продукты, а цены устанавливаются на год вперед.
После того как экспорт из Кот-д’Ивуара, крупнейшего в мире производителя, за последние месяцы упал на треть, мировая цена на какао резко выросла. Фьючерсы на какао выросли вдвое с начала года, торгуясь на рекордно высоком уровне более 10 000 долларов за тонну в Нью-Йорке во вторник, после того, как в прошлом году они уже подскочили более чем на 60 процентов. Однако фермеры говорят, что этого роста цен все еще недостаточно, чтобы покрыть более низкую урожайность и более высокие производственные затраты.
Однако высокий спрос на шоколад на Пасху приносит потенциальную прибыль крупным кондитерским компаниям. Крупнейшие мировые производители в Европе и США переложили рост цен на какао на потребителей. Чистая прибыль Hershey Company выросла до 16,7 процента в 2023 году с 15,8 процента в 2022 году. Mondelez International, владелец брендов Toblerone и Cadbury, сообщила о скачке до 13,8 процента в 2023 году с 8,6 процента в предыдущем году. Компания заявила, что в прошлом году подняла цены на шоколад до 15 процентов и рассмотрит возможность дальнейшего повышения, чтобы соответствовать прогнозам роста выручки на 2024 год.
В Великобритании британская маркетинговая компания Which? (Какие?) обнаружил, что в этом году шоколадные пасхальные яйца и кролики на популярные бренды, такие как Lindt и Toblerone, примерно на 50 процентов дороже.. Некоторые сладкие яйца также меньше.
В Швейцарии, которая потребляет больше всего шоколада на душу населения в мире, внутреннее потребление немного снизилось в прошлом году, снизившись на 1 процент до 10,9 кг на человека, по данным торговой ассоциации Chocosuisse, которая объясняет это снижение ростом цен на шоколад в рознице.
Инфляция снижается во всем мире, но все еще выше, чем надеялись экономисты на этот период в 2024 году. Аналитики все больше обеспокоены влиянием устойчиво высокой инфляции и высоких процентных ставок на потребительские расходы и общий экономический рост.
В рамках тенденции к достижению рекордных максимумов цены на яйца также находятся под давлением из-за распространения птичьего гриппа, высокого спроса и роста затрат для фермеров.
Хотя мировые цены ниже, чем в тот же период прошлого года, они остаются на высоком уровне, отмечает Нан-Дирк Малдер, старший глобальный эксперт подразделения голландской финансовой группы Rabobank — RaboResearch Food and Agribusiness» (RaboResearch Food and Agribusiness). . Он не ожидает возвращения к уровням 2021 года.
По данным правительства, в США дюжина яиц в феврале стоила в среднем 2,99 доллара по сравнению с 4,21 доллара в прошлом году. Однако это значительно больше, чем 1,59 доллара, цену, которую потребители платили в феврале 2021 года.
В Европе яйца на 10–15 процентов дешевле, чем в прошлом году, но почти в два раза дороже, чем в 2021 году, сообщает Малдер.
Среди основных факторов этой тенденции – птичий грипп. Вспышки смертельного заболевания птиц были зарегистрированы в Европе, Африке и Азии в 2020 году, а в 2021 году оно распространилось на Северную Америку. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), только в 2022 году во всем мире более 131 миллиона птиц погибли от этого патогена или были уничтожены для предотвращения его распространения. Болезнь продолжает распространяться. По данным Министерства сельского хозяйства США, в декабре случаи заболевания были подтверждены в США на 45 коммерческих фермах и 33 домашних фермах, от которых пострадало 11,4 миллиона птиц.
В Южной Африке количество яиц резко возросло после того, как 40 процентов кур-несушек умерли в прошлом году из-за птичьего гриппа. В прошлом месяце упаковка из шести яиц стоила 25,48 южноафриканского рэнда (1,34 доллара), что на 21 процент дороже, чем в феврале 2023 года.
Даже после того, как птичий грипп утихнет, рынку яиц может потребоваться много времени, чтобы успокоиться. Ферме требуется от трех до шести месяцев, чтобы восстановить потерянное стадо, и именно тогда поставки яиц сокращаются, а цены растут, — объясняет Эмили Мец, президент Американского совета по яйцам, торговой организации. Однако, если ферма наполнит свое стадо слишком большим количеством птиц, цены могут упасть.
В то же время в периоды инфляции фермерам сложно получить прибыль. По словам Малдера, на куриный корм приходилось до 70 процентов затрат фермы, а в период с 2020 по 2022 год цена на корм выросла вдвое. Этому способствовали такие факторы, как перебои в цепочках поставок, связанные с COVID-19 и войной на Украине.
В Нигерии цент за пачку яиц с начала года вырос вдвое из-за ослабления национальной валюты, отмены топливных субсидий и высоких затрат для фермеров.
В Болгарии яйца продаются по 36 центов за штуку — ниже прошлогоднего уровня, заявил ранее на этой неделе в интервью БТА председатель Государственной комиссии по товарным биржам и рынкам (ДКСБТ) Владимир Иванов.
В конце марта прошлого года – за три недели до Пасхи – яйца оптом в нашей стране продавались по 41 центу, а по данным Евростата, в январе 2023 года они подорожали более чем на 70 процентов в годовом исчислении.
В конце марта прошлого года – за три недели до Пасхи – яйца оптом в нашей стране продавались по 41 центу, а по данным Евростата, в январе 2023 года они подорожали более чем на 70 процентов в годовом исчислении.
