На земном шаре есть немало мест, где получается жить долго и счастливо. Феномен долгожителей в свое время изучали многие ученые, выдвигая самые разные, порой довольно фантастические теории. Одни наделяли особыми целебными свойствами воздух высоко в горах, а другие воду в местных источниках. Но в одном их мнение совпадало: питание местных жителей, достигших преклонного возраста, играло в этом не последнюю роль. На какие примеры стоит ровняться и нам?
Диета окинавцев — долгожителей японского острова
Людей, отметивших свой столетний юбилей, на острове Окинава немало — 40 человек на 100 тысяч населения. Женщины Окинавы — лидеры по продолжительности жизни в мире, но и мужчины здесь нередко доживают до 78 и более лет. В чем секрет? Согласно исследованиям при поддержке американского Национального института по проблемам старения, феномен окинавцев объясняется хорошими генами и образом в жизни, в частности, питанием. В их меню практически отсутствует мясо, что является залогом нормального уровня холестерина в крови и оберегает жителей острова от инфарктов и инсультов. Они едят очень много бобов, а овощи и фрукты употребляют только по сезону.
Основой их рациона являются морепродукты, богатые самыми разными полезными веществами. В том числе и йодом, необходимым для нормального функционирования щитовидной железы, которую называют «дирижером» всего организма. По сути это отличной вариант низкокалорийной диеты, в которой нет сладостей, повышающих риск развития ожирения и диабета. А еще окинавцы практически не подвержены стрессу и с большой любовью и почтением относятся к своим близким.
Какое питание у жителей острова Икария, Греция?
По статистике, средняя продолжительность жизни икарийцев на 10 лет превышает срок жизни остальных европейцев. Кроме того, пожилые жители Икарии заболевают раком и сердечно-сосудистыми недугами на 8—10 лет позже, а страдающих среди них депрессией и старческим слабоумием практически нет. Самым ценным на острове, по мнению многих специалистов, является воздух и вода, но не только они. Островитяне имеют возможность круглый год употреблять в пищу свежие фрукты и овощи, зелень. Такой продукт питания, как мед, является у них панацеей ото всех бед. С ложки меда они начинают свой день и принимают его как лекарство, используя в терапии самых разных недугов, начиная с ран на коже и заканчивая похмельем.
Важное место в меню питания икарцев занимает оливковое масло. Уровень его потребления на острове один из самых высоких в мире. Богатое полиненасыщенными жирными кислотами, оно улучшает кровообращение, оказывает кардиопротекторное и антиаритмическое действие. Но у икарцев есть и еще один секрет — «горный чай», который они делают из местных трав — майорана, шалфея, мяты, розмарина, одуванчика и пьют несколько раз в день. Нет ничего удивительного, что такая «зеленая» диета существенно продлевает жизнь местным жителям.
Какие продукты питания преобладают у жителей Никоя, Коста-Рика
Эта маленькая республика занимает на планете столько же места, сколько и Воронежская область, а по продолжительности жизни в Латинской Америке стоит на первом месте. На 100 тысяч населения — 31 долгожитель и это приличная цифра. Очень многие задаются вопросом: «Придерживаются ли эти люди диеты?». Никаких ограничений в их меню нет, просто они едят то, к чему привыкли с детства. Но их питание существенно отличается от питания среднестатистического россиянина. В нем преобладает постная пища, практически без соли, но при этом она довольно сытная. Рисовые и маисовые лепешки, чайо-пинта — жареный рис с фасолью, тамале — этакие «блины» с начинкой, обернутые банановыми листьями.
По мнению диетологов, бессолевая диета благотворно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы и почек. Она предотвращает развитие мочекаменной болезни, снижает артериальное давление, устраняет отеки. Пищу с минимальным количеством соли употребляет знаменитая Елена Малышева. Так что жители Никойя поступают правильно, тем более, что едят они понемногу — здесь не принято наедаться.
Секрет долгожителей затерянного города Вилькабамба в Перу
Затерянный город инков Вилькабамба находится на высоте 1500 метров над уровнем моря. Обилие плодородных почв и близкое расположение воды стало основой процветания инков, которые под предводительством своего правителя нашли здесь убежище, спасаясь от испанцев. В горах в обилии произрастают арахис, гуава, ананасы, папайа, авокадо и орех пекан. Эти продукты питания легли в основу рациона вместе со сладким картофелем, маниоком, сахарным тростником и молочными продуктами. Местные жители практически не употребляют в пищу мяса, но при этом не страдают от хрупкости костей и проблем с работой центральной нервной системы. Напротив, ученые не выявили у местных жителей ни рака, ни диабета, ни сердечно-сосудистых недугов вкупе со старческим маразмом и артритом.
Ученые объясняют этот феномен не только отсутствием цивилизации. Да, физическая активность и род занятий — животноводство и сельское хозяйство играют здесь не последнюю роль. Но самое главное — это горный воздух, известный своей способностью повышать выносливость организма. Низкий уровень кислорода снижает риск развития ишемической болезни сердца, но причина не только в нем. В ходе многочисленных экспериментов ученых из Школы медицины Университета Колорадо было доказано, что существенный вклад в здоровье местных жителей вносит солнечная активность. Так что всем желающим жить долго рекомендуется чаще бывать на свежем воздухе в солнечную погоду и в обилии потреблять продукты питания, богатые витамином D.
Джамму и Кашмир — штат в Индии с обилием долгожителей
Среди индийцев немало лиц преклонного возраста и в этом нет ничего удивительного. Стоит заметить, что штат расположен в Гималайских горах, а значит свою лепту в продолжительность жизни вносят уже упомянутые горный воздух и солнце. Но основная заслуга большой продолжительности жизни, конечно же, в питании. Индийцы практически не едят мяса. Для них характерен рацион, основанный на растительной пище. Из ячменной муки и лапши здесь готовят массу всевозможных блюд, а в течение всего холодного времени года здесь принято пить традиционный зеленый чай с добавлением пряностей и миндаля.
У такого низкокалорийного питания с высоким содержанием клетчатки и низким животных жиров и сахара огромное количество достоинств. Пищеварительная система индийцев работает, как часы. Они не сталкиваются с запорами и реже страдают от рака прямой кишки, а отсутствие мяса в рационе выступает профилактикой инфарктов и инсультов. В принципе, такой рацион вполне можно адаптировать под россиян, но в него обязательно нужно добавить источники белка, например, молочные и кисломолочные продукты.
Ученые университета Дюка создали небольшой перечень показателей здоровья, обеспечивающих долголетие. Со статистической достоверностью можно утверждать, что люди, имеющие высокие показатели, могут рассчитывать прожить дольше среднего. Конечно, более точный результат можно получить, дополнив тест полным медицинским обследованием, однако и неформальный подход может помочь узнать многое о себе. Постарайтесь отвечать на вопросы как можно более честно и объективно.
