«Доброе утро! Доброе утро!» — продавцы, выглядывающие из ларьков, украшенных омелой и рождественскими игрушками, приветствуют прохожих — в основном иностранцев — на площади Вёрёшмарти в Будапеште. Едва за одиннадцать утра, в горячем масле уже подряд жарятся точники, трубные лепешки катаются в приторной корице, улицы наполняются пылающим ароматом глинтвейна и пряного хлеба.
Многие люди уже думали об этом в прошлом году, когда теперь, возможно, они тоже будут тронуты своим сердцем, когда увидят, сколько всего в этом году есть на рождественской ярмарке в Будапеште, что, согласно статье Pénzcentrum
«Мы еще купили глинтвейн, но обедать здесь не будем. Цены очень дорогие, под венгерские кошельки не адаптированы, это точно. Я даже не знаю, сможет ли семья себе это позволить».
— сказала Эндрен Антал Новак из Бахи, пришедшая на площадь Вёрёшмарти со своей дочерью Рекой Новак. «Мне бы хотелось увидеть венгерские семьи с маленькими детьми и пожилыми людьми. Я всегда езжу в Италию, когда есть возможность, и тамошние праздничные рынки всегда полны местных жителей. Дома вы видите и слышите только туристов», — добавила Река.
Как и на летних фестивалях, на адвент-ярмарках в этом году действует так называемое дисконтное меню, то есть горячее основное блюдо за 1500 форинтов. И хотя зачастую это было совсем невообразимо — в большинстве мест можно было купить жареную картошку — на праздничной ярмарке предлагают луковый картофель с натуральной курицей, колбасу Лехсот, брасссо, свиную рульку с горчицей и хлебом, но в одном из ларьков меню в понедельник было, например, мясо, фаршированное шпинатом, помидорами и с гарниром.
Ежедневное меню со скидкой в размере 1500 форинтов на рождественской ярмарке на площади Вёрёшмарти 4 декабря 2023 года. Фото: Орсоля Кайзер / Telex
По словам продавцов, и туристы, и венгры просят блюда подешевле. «Большую часть времени, очевидно, те, кто слышал об этом», — добавил один продавец.
Интересно, а скорее печально, что 1500 форинтов практически не используются ни на что, кроме меню со скидкой. Даже цена классического глинтвейна 3 дека колеблется от 1350 до 1650 форинтов. А если мы хотим чего-то особенного, например, со вкусом черники, они могут попросить 2000 форинтов. Мать и дочь из Англии пьют глинтвейн, когда я подхожу к ним. Они впервые посещают Будапешт, который, по их мнению, не будет таким дешевым: если на площади Вёрёшмарти за вино Deci заплатили 2 фунта (около 890 форинтов), то в Манчестере за него могут взять до 7 фунтов (около 890 форинтов). 3000 венгерских форинтов) за это.
Как и в прошлом году, цена на чай составляет 1000 форинтов (но я также видела, что он указан за 1200 форинтов), тогда как стартовая цена горячего шоколада составляет 1400 форинтов, а пунша — 1500 форинтов. 1500.
После террасы Вёрёшмарти я забрел к базилике Святого Иштвана и задался вопросом, что за безумие было с пылающими, точнее с начинками. Для меня самое острое — строго чесночно-сметанное, посыпанное сыром на Балатонском побережье. Он не входит в классическое рождественское меню, но его можно купить практически везде, как соленое, так и сладкое, например, с намазкой «Нутелла». На одной из кулинарий им даже дали причудливые названия, где колбаса и лук Венгерский специальный пламя стоит 6500 венгерских форинтов, а красное луково-беконное Будапешт и сильная паприка Преступник «всего» 4500 венгерских форинтов на человека.
Поднятие огня на рождественской ярмарке в Будапеште 4 декабря 2023 г. — Фото: Орсоля Кайзер/Telex
Но это все равно ничто по сравнению с тем, что ел Кен Педерсен в прошлый четверг. На фото уже видно, что это рукотворное пламя, начиненное колбасой и сметанными голубцами. За этот обед «три в одном» Педерсен заплатил 40 долларов, то есть 14 000 венгерских форинтов, о чем он понял только после того, как получил уведомление от Apple Pay.
«Я был совершенно шокирован. Цену я не услышал и не понял, поэтому увидел, сколько она стоит, только взглянув на свой телефон. Это действительно было вкусно, но я не смог съесть столько». Он также поделился своим опытом, благодаря чему мы также узнали об истории Педерсена, приехавшего в Будапешт из США по деловым причинам.
Фото: Кен Педерсен, фото в Facebook
А тем, кто не любит горячий хлеб, можно съесть:
- хот-дог на гриле почти за 8 000 венгерских форинтов,
- голубцы (пельмени 2х20 кг) за 5500 венгерских форинтов,
- хлебное пламя за 4500 форинтов,
- лужица из сыра и сметаны за 4000 форинтов,
- жареная колбаса, ливерная или кровяная колбаса с хлебом и горчицей за 5500 форинтов,
- жареные каштаны за 2500 форинтов,
- паштет за 1500 форинтов.
«Порция супа-гуляша и колы стоит 5500 форинтов. На озере Балатон этого даже не так много», — сказала Каталин Варгане Хорват, которую я спросил у киосков, установленных у базилики. Он давно работал в сфере общественного питания, хорошо знает, что и сколько можно приготовить, поэтому цены, указанные на отдельных стендах, считает завышенными.
«Если мы приготовим суп-гуляш дома на пять человек, это тоже не будет стоить 5500 венгерских форинтов»
— добавил он, в то время как проходящие мимо туристы разговаривали друг с другом на английском, испанском, французском и немецком языках. У входа на праздничную ярмарку я также встретил греческую пару, которая делила трубный торт. В период Рождества у них также есть много подобных рынков, хотя поесть и выпить там можно относительно дешевле. Например, торт-труба стоит 5-6 евро (т.е. 1800-2300 форинтов), а на ярмарке за небольшой торт-трубу просили 3000 форинтов.
